Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šios miniatiūrinės lazanijos ruošiamos atskiruose ramekinuose; jos atrodo elegantiškai ir yra neįtikėtino skonio! Kiekvienam ramekinui reikės dviejų keptos lazanijos lakštų. Vadovaudamiesi nuosekliu receptu, galite lengvai surinkti porcijas, kaitaliodami lazaniją su subtiliu kukurūzų, maskarponės ir Pecorino Romano sūrio įdaru, kaitaliodami jį su tarkuotu provolonės sūriu. Saldų kukurūzų ir sūrio įdaro skonį puikiai papildo tarkuota citrinos žievelė ir česnakas. Kiekviena surinkta lazanijos porcija pabarstoma Pecorino Romano sūriu ir kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite lazaniją iš ramekinų į lėkštes.

Sudedamosios dalys:

• Sviestas, skirtas ramekinams sutepti
• 12 lazanijos lakštų
• 3 puodeliai šaldytų kukurūzų grūdų, atšildytų
• 0,5 puodelio plakamosios grietinėlės, kambario temperatūros
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 puodelis (220 g) maskarponės sūrio, kambario temperatūros
• 1 puodelis (110 g) smulkiai tarkuoto Pecorino Romano sūrio + 0,5 puodelio (60 g)
• 1 didelės citrinos žievelė
• 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 3/4 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
• 1,5 puodelio (170 g) tarkuoto karšto provolono sūrio
• Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
• Speciali įranga: 6 ramekinai (po 300 ml), 6 cm aukščio, 9 cm skersmens.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, makaronų lazanija, kukurūzai, kremas, česnakas, maskarponės sūris, Pecorino Romano sūris, citrinos žievelė, bazilikas, provolonės sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės groteles padėkite ant vidurinės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Ištepkite 6 ramekinus sviestu. Atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį ant stiprios ugnies. Sudėkite lazaniją ir virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 8 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite. Į kiekvieną ramekiną įdėkite po du lazanijos makaronus, juos sukryžiuokite ir švelniai įspauskite į ramekinų dugną. Galai turėtų kabėti per šonus.
3 žingsnis
• Virtuviniu kombainu sumaišykite kukurūzus, grietinėlę ir česnaką ir aptrinkite iki vientisos masės. Sudėkite maskarponę, 1 puodelį Pecorino Romano sūrio, citrinos žievelę, druską ir juoduosius pipirus. Aptrinkite iki vientisos masės. Sudėkite baziliką ir vėl aptrinkite. Į kiekvieno paruošto ramekino dugną įdėkite po 1/4 puodelio įdaro ir pabarstykite 2 šaukštais provolonės sūrio. Ant įdaro užlenkite 2 kabančius lazanijos makaronus (jei reikia, galus nukirpkite žirklėmis). Į kiekvieną ramekiną įdėkite dar 1/4 puodelio įdaro ir pabarstykite dar 2 šaukštais provolonės sūrio. Ant įdaro užlenkite likusius 2 kabančius lazanijos makaronus.
4 žingsnis
• Likusį įdarą užtepkite ant lazanijos. Viršų pabarstykite likusiu 1/2 puodelio Pecorino Romano sūrio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Formeles sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, maždaug 25–30 minučių. Atvėsinkite 10 minučių.
5 veiksmas
• Patiekti: Peiliu perbraukite tarp lazanijos ir ramekino šonų. Sudėkite lazaniją į lėkštes ir patiekite.

Balsai: 2