Karamelizuoti spragėsiai su džiovintais obuoliais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 kamuoliukai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 kamuoliukai
Sumaišius saują spragintų kukurūzų su karamele, gaunamas nuostabus, traškus desertas, kurį galima patiekti kaip naminius saldainius. Pjaustyti migdolai ir džiovintų obuolių drožlės puikiai tinka prie spragintų kukurūzų. Pati karamelė verdama su obuolių sultimis ir įgauna malonų vaisių skonį su aštriais natomis dėl obuolių pyrago prieskonių, brendžio ir žiupsnelio kajeno pipirų. Kad nesugestų, naudokite natūralias obuolių sultis be cukraus ar kitų priedų. Visą traškią masę suskirstykite į atskirus ryšulėlius ir, kai sustings, galėsite ja mėgautis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2/3 puodelio spragintų kukurūzų
- 4 šaukštai. džiovintų obuolių traškučiai, sudaužytas į gabalus
- 1 puodelis nesūdytų migdolų, rupiai supjaustytų
- 2 puodeliai obuolių sulčių
- 2 puodeliai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 165 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1/4 arbatinio šaukštelio obuolių pyrago prieskonių
- 1 valgomasis šaukštas obuolių brendžio (nebūtina)
- 1/4–0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spragėsiai, obuolių sultys, obuolių brendis, obuolių pyrago prieskoniai, obuolių traškučiai, migdolas, maltų kajeno pipirų, kukurūzų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite augalinį aliejų puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite spragėsius; uždenkite ir kepkite, purtydami keptuvę, kol spragsėjimo garsas nurims. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite likusiems grūdams sprogti dar 30 sekundžių. Padalinkite spragėsius į paruoštas kepimo skardas, išmesdami nesprogusius. Ant viršaus pabarstykite obuolių drožlėmis ir migdolais.
- Paruoškite karamelęDideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite obuolių sultis, rudąjį cukrų ir kukurūzų sirupą. Virkite nemaišydami, kol mišinys taps tamsiai gintaro spalvos, o karamelės termometras rodys 138 °C (275 °F), maždaug 30 minučių (karamelė intensyviai burbuliuos virimo pabaigoje).
- Į karamelę įmaišykite sviestą, kol jis ištirps. Įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir obuolių pyrago prieskonių. Įpilkite obuolių brendžio ir, jei naudojate, kajeno pipirų ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 1 minutę. Nuimkite puodą nuo ugnies.
- Užpilkite karštą karamelę ant spragintų kukurūzų mišinio ir gerai išmaišykite dviem guminėmis mentelėmis. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada, kol mišinys dar šiltas, padalinkite jį į grupeles. Leiskite visiškai atvėsti.Šis patiekalas derinamas su baltuoju „Chardonnay“ vynu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
