Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Taramosalata – tai patiekalas, randamas kiekvienoje graikų virtuvėje, ypač per gavėnią. Jis taip pat labai populiarus tavernose visoje Graikijoje. Geriausia jį valgyti su traškia pita duona arba krekeriais kaip užkandį, kartu su ouzo arba retsina vynu. Tai patiekalas, kurį graikai valgo nuolat.

Sudedamosios dalys:

• 1/2 puodelio rūkytos menkės, lydekos, karpių arba silkių ikrų (tarama)
• 1/2 puodelio vandens, plius daugiau, jei reikia
• 1/2 puodelio pieno
• 3 riekelės baltos duonos be plutelės, maždaug 2,5 cm storio.
• 1 smulkinto svogūno
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių

Krostiniai:

• 12 riekelių traškios duonos
• 1 skiltelė smulkinto česnako
• 2 šaukštai suminkštinto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

balta duona, citrinų sultys, svogūnai, česnakas, pienas, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite vandenį ir pieną. Pamirkykite duoną vandenyje ir piene ir išspauskite. Sudėkite duoną, ikrų, svogūno, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Suberkite smulkintas petražoles ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
2 veiksmas
• Patiekite su krostiniais.
  
  Dėl krostinų: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  
  Mažame dubenyje sumaišykite česnaką ir sviestą. Kiekvieną duonos riekelę aptepkite česnako ir sviesto mišiniu. Sudėkite duoną ant kepimo skardos ir kepkite, kol taps traški ir auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių.

Balsai: 4