Graikiška virtuvė ir sveikata

Mokslininkai atliko tyrimą apie Viduržemio jūros dietos naudą širdies sveikatai, kuris parodė, kad ji iš tiesų naudinga. Pirmieji tiriamieji buvo Kretos gyventojai. Visą gyvenimą jie vartojo šiuos maisto produktus.

1. Krakmolas. Nevenkite krakmolo ar sudėtingų angliavandenių., kurių yra duonoje ir makaronuose. Krakmolas yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Skanūs graikiški makaronų patiekalai, tokie kaip kritharaki arba orzo, taip pat graikiška duona, suteiks jums visą reikalingą krakmolą.

2. PluoštaiGeriausi skaidulų šaltiniai yra neskaldyti, neperdirbti grūdai, ankštiniai augalai, lęšiai ir riešutai. Graikijoje yra skani sriuba, vadinama fassolada, gaminama iš pupelių, daržovių ir alyvuogių aliejaus.

3. Švieži vaisiaiĮ savo kasdienę mitybą įtraukite šviežius vaisius. Graikai reguliariai valgo figas, kriaušes, slyvas, vynuoges, melionus ir apelsinus. Graikų namuose šie vaisiai dažnai patiekiami kaip desertas.

4. Žalios daržovėsBe vaisių, graikai taip pat valgo daug lapinių žalių daržovių ir žolelių. Tai kiaulpienių lapai, špinatai, pankoliai, mangoldai, portulakos ir garstyčių lapai. Kai kurie iš šių augalų auga laukinėje gamtoje Graikijoje ir Kretoje, o kiti jau šimtmečius auginami soduose ir ūkiuose, todėl yra neatsiejama jų mitybos dalis. Graikų virtuvė.

5. Alyvuogių aliejusGraikai suvartoja daug aliejaus. Vienam gyventojui per dieną tenka pusė puodelio. Jei įmanoma, alyvuogių aliejų naudokite visuose patiekaluose, kuriuose reikia riebalų.

6. Sūriai ir pieno produktaiGraikiški sūriai gaminami iš avių arba ožkų pieno, todėl juose mažai riebalų ir jie lengviau virškinami nei sūriai, pagaminti iš karvių pieno. Graikai taip pat mėgsta jogurtai, kurie vartojami gryna forma arba naudojami padažams, desertams ir užkandžiams gaminti.

7. Žuvis ir jūros gėrybėsKiekviena Graikijos dalis yra gana arti jūros, ne toliau kaip 140 km atstumu. Šimtai kilometrų pakrantės ir Graikijos salos užtikrina, kad gyventojai reguliariai vartoja žuvį ir kitas jūros gėrybes, kurios vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį šalies ekonomikoje ir yra svarbi graikų virtuvės dalis.

8. Paukštis ir kiaušiniai.

9. MėsaŠis produktas yra paskutinis graikų virtuvės sąraše. Graikijoje jis nėra labai populiarus. Paprastai jis ruošiamas ir patiekiamas tik per šventes ir ypatingas progas.

Vertė: Natalija Semenova „TopCook“

Balsai: 1