Graikiška filo tešlos baklava su pistacijomis
Balsai: 6
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 vnt.
Graikiška baklava, pagaminta iš filo tešlos su pistacijomis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Baklava
- 450 g rupiai maltų pistacijų ir (arba) graikinių riešutų, ir šiek tiek daugiau papuošimui
- 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono arba pagal skonį
- 1 puodelis maltų sausainių arba džiūvėsėlių
- 450 g lydyto sviesto
- 16 filo tešlos lakštų, perpjautų pusiau (atšildytų, jei užšaldyta)
Sirupas
- 3 valg. šaukštai cukraus
- 1 stiklainis (170–225 g) medaus
- 1–2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, sirupas, krekeriai, džiūvėsėliai, citrinų sultys, pistacijos, graikiniai riešutai, cinamonas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dubenyje sumaišykite riešutus, cinamoną ir „Graham“ krekerių trupinius.
Sviestu ištepkite 23–33 cm skersmens kepimo formą.
Į kepimo skardą sudėkite 10 filo tešlos gabalėlių, kiekvieną iš jų patepkite sviestu prieš dėdami kitą (likusią tešlą laikykite po drėgnu rankšluosčiu). Tešlą pabarstykite 1/4 riešutų mišinio. Ant viršaus uždėkite 4 filo tešlos gabalėlius, kiekvieną iš jų patepkite sviestu prieš dėdami kitą. Pabarstykite dar 1/4 riešutų mišinio.
Ant viršaus uždėkite dar 4 filo tešlos gabalėlius, kiekvieną patepdami sviestu, tada uždėkite ketvirtadalį riešutų mišinio, dar 4 tešlos gabalėlius, pateptus sviestu, ir likusius riešutus. - Likusius 10 filo lakštų uždėkite ant riešutų, kiekvieną patepdami sviestu, o tada dar kartą sviestu patepkite paviršių. Baklavą supjaustykite maždaug 4 cm pločio juostelėmis. Tada įpjaukite įstrižai, maždaug 4 cm atstumu vienas nuo kito, kad gautumėte rombo formos įpjovas. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 1 valandą.
Tuo tarpu paruoškite sirupą: Puode ant vidutinės ugnies užvirinkite cukrų, medų ir 1,5 puodelio vandens. Virkite 10–15 minučių. Įpilkite citrinos sulčių ir virkite dar 2 minutes, tada leiskite šiek tiek atvėsti.
Užpilkite sirupą ant šiltos baklavos ir palikite mirkti neuždengtą bent 6 valandas arba per naktį. Papuoškite riešutais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
