Sardinių užkandis (Sardeles)

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - sardinių užkandį (Sardeles)

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Išsamus graikiško patiekalo receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g (apie 16-20 vnt.) mažų sardinių
450 g džiovintos ir maltos pilkosios jūros druskos
60 ml citrinos sulčių (iš maždaug 2 citrinų)
60 ml alyvuogių aliejaus
1 valg. š. smulkiai supjaustyto raudonėlio
4 pjaustytų pomidorų
20 Kalamata alyvuogių be kauliukų
1 mažas kepalas pjaustytos kaimiškos duonos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žuvies filė, pomidorai, citrinų sultys, Kalamata alyvuogės, balta duona, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sardines nuvalykite žirklėmis nupjaudami galvas ir uodegas. Tada perpjaukite išilgai stuburo, kad atidarytumėte žuvį. Nepjaukite iki galo. Nuimkite stuburą.

Sardinių vidų pabarstykite pilkąja druska ir sulenkite filė. Išorę pabarstykite druska ir sudėkite į negilią lėkštę. Uždenkite ir šaldykite 12 valandų.
Žuvį gerai nuplaukite ir supjaustykite filė gabalėliais.

Mažame dubenyje išplakite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir raudonėlį. Serviravimo lėkštėje išdėliokite pomidorus ir ant viršaus uždėkite sardinių filė. Apšlakstykite žuvį citrinų mišiniu. Ant viršaus uždėkite alyvuoges ir patiekite su kaimiška duona kaip užkandį.

Kategorijos:

receptas / Užkandžiai / Žuvies užkandžiai / Graikų virtuvė / Katė Kora

Panašūs receptai