Dosa su bulvėmis ir avinžirniais kario padaže

Balsai: 3

Kaip pasigaminti dosą su bulvėmis ir avinžirniais kario padaže

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 26 mg natrio 806 mg cukrus 17 G.

Dosa arba dosai – tai Pietų Indijos patiekalas, paprastai patiekiamas pusryčiams. Šie ploni blyneliai įdaryti sočiu įdaru. Šiame recepte naudojamam dosos įdarui bulvės troškinamos su avinžirniais padaže, pagamintame iš pomidorų, kario miltelių, svogūnų ir aštrių jalapeno pipirų. Gausus špinatų ir kalendros kiekis suteikia bulvių įdarui gaivų skonį, sultingumo ir sveikų skaidulų. Patiekimui į blyno vidurį šaukštu įdėkite bulvių ir avinžirnių mišinį ir laisvai užlenkite jį per šonus. Dosos – puikus būdas sunaudoti likusius šaltus blynus. Patiekite su mango čatniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 kepti blynai, kurių skersmuo 30 cm.
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas Madras kario miltelių
1 saldus svogūnas, supjaustytas
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir supjaustytas
4 slyviniai pomidorai, supjaustyti
2 didelės „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
280 g špinatų (apie 8 puodeliai)
1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų + papildomai patiekimui
Žaliųjų citrinų skiltelės ir mango čatnis patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, bulvė, avinžirniai, špinatai, slyviniai pomidorai, jalapeno pipirai, karis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kario miltelius ir kepkite, maišydami, kol prieskoniai apskrus, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite svogūną ir jalapeno pipirus ir kepkite, maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, kol pomidorai suminkštės ir didžioji dalis skysčio išgaruos, maždaug 8 minutes.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite bulves ir 1 puodelį vandens. Uždenkite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, bet nesubyrės, maždaug 15 minučių.

Sudėkite špinatus, avinžirnius ir kalendrą ir virkite, kol špinatai suvys, o avinžirniai įkais, maždaug 5 minutes. Perlenkite blynus per pusę ir ant viršaus uždėkite bulvių mišinį; sulenkite šonus, kad apgaubtumėte įdarą. Patiekite su laimo skiltelėmis ir čatniu, papuoškite dar kalendra.

Kategorijos: