Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Supjaustykite šį prabangų šokoladinį pyragą į aštuonis gabalėlius, išdėliokite juos lėkštėse ir leiskite svečiams pasigrožėti kiekvienoje gabalėlyje esančiu Kalėdų Senelio elniu. Tortui papuošti reikės M&M saldainių (rudų arba raudonų), riestainių ir saldainių akių.

Sudedamosios dalys:

Tortas

• 1 puodelis kakavos miltelių (natūralių arba šarminių)
• 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 2 valg. šaukštai cukraus
• 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
• 3/4 puodelio augalinio aliejaus
• 0,5 puodelio grietinės
• 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
• Virimo purškiklis

Ganašas

• 340 g smulkinto juodojo šokolado
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas lengvo kukurūzų sirupo

Apdaila

• 1 valg. šaukštas baltojo šokolado granulių
• 7 šokoladiniai dražė rudame glajuje
• 1 šokoladinis dražė raudoname glajuje
• 16 mažų saldainių akių
• 16 riestainių, supjaustytų šiaurės elnių ragų forma
• Speciali įranga: 20 cm skersmens kartoninis torto apskritimas; konditerinis maišelis su vidutinio dydžio apvaliu antgaliu arba maišelis su užtrauktuku.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kakava, baltasis šokoladas, kiaušiniai, grietinė, kremas, šokoladinis padažas, sūdyti šiaudeliai, dražė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Tortas:
  
  Dvi 20 cm skersmens apvalias kepimo formas išpurkškite kepimo purškikliu ir išklokite dugną kepimo popieriumi. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kakavos miltelius su 1,5 puodelio verdančio vandens iki vientisos masės; atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Įmuškite kiaušinius, augalinį aliejų, grietinę ir vanilę ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir įmaišykite šokolado mišinį tolygia srovele, kol susijungs, tada įmaišykite gumine mentele.
3 žingsnis
• Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas ir pastuksenkite jomis į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, maždaug 35 minutes. Sudėkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 10 minučių, tada peiliu perbraukite aplink kepimo formos kraštą ir išverskite pyragaičius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Nuimkite kepimo popierių. Ilgu dantytu peiliu nupjaukite visus iškilusius pyragaičių viršų, kad jie būtų lygūs.
4 žingsnis
• Ganašas:
  
  Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Mažame puode užvirinkite grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Supilkite ant šokolado ir palikite 5 minutėms, tada išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite ganašui atvėsti ir sutirštėti iki tepamos konsistencijos, 20–30 minučių.
5 veiksmas
• Vieną pyrago sluoksnį dėkite ant kartoninio pyrago apskritimo, iškloto ant kepimo skardos ir ištiesto ant grotelių. Ant viršaus užtepkite apie 1/2 puodelio ganašo ir ant ganašo uždėkite antrą pyrago sluoksnį, perpjauta puse žemyn. Ant viršaus uždėkite pusę likusio ganašo ir didele mentele paskirstykite kremą taip, kad kremas padengtų pyrago viršų ir lėtai lašėtų šonais. Pakartokite su likusiu ganašu, paskirstydami jį mentele paskirstyta mentele. Šaldykite 30 minučių–1 valandą, kad sustingtų.
6 veiksmas
• Apdaila:
  
  Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenėlyje, nustatę 50 % galią, kas 15 sekundžių ištirpinkite baltąjį šokoladą, maišydami, kol ištirps. Palaikykite 5 minutes, tada supilkite į konditerinį maišelį su vidutinio dydžio antgaliu. Arba sudėkite į užsegamą plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Nubrėžkite tiesią liniją per pyrago centrą iš viršaus į apačią, tada dar vieną liniją per centrą iš kairės į dešinę, padalindami pyragą į ketvirčius. Nubrėžkite dar dvi linijas, kad padalintumėte pyragą į aštuonias dalis. Išspauskite baltojo šokolado apskritimą palei pyrago kraštą.
7 veiksmas
• Torto centre suformuokite nedidelį apskritimą ten, kur taškeliai susikerta. Prie kiekvieno gabalėlio galiukų uždėkite šokoladinių saldainių; tai bus elnių nosys (viena iš jų bus raudona). Virš kiekvienos nosies pridėkite dvi akis. Virš kiekvienos akių poros pritvirtinkite po du riestainio gabalėlius, kad sukurtumėte ragus.

Balsai: 2