Menkė, troškinta su pankoliu ir svogūnais
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Menkė, troškinta su pankoliu ir svogūnais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 menkės gabalėliai (po 170–225 g) (iš viso 700–800 g)
- 1 didelė pankolių svogūnėlė, nupjautais kietais galiukais (2 šaukštus lapų pasilikite)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio arba didelio svogūno, plonai supjaustyto
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 puodelis baltojo vyno
- 1 didelė arba 2 vidutinės russet bulvės, nuluptos ir labai plonai supjaustytos
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1/4 puodelio (pora saujų) smulkintų petražolių
- Skrudinta duona patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, pankolių svogūnėlis, bulvė, baltasis vynas, svogūnai, balta duona, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę, gilią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir orkaitę iki 220 °C (425 °F).
Nupjaukite pankolių svogūnėlių galiukus. Pasilikite kelis šaukštus lapų (nėriniuotų lapų, panašių į krapus) ir juos susmulkinkite. Svogūnėlį supjaustykite į ketvirčius, tada kiekvieną ketvirtį įpjaukite kampu, kad pašalintumėte šerdį. Pankolį supjaustykite plonais griežinėliais. - Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite pankolį ir svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, 5 minutes. Pagardinkite druska. Supilkite vyną ir sumažinkite tūrį perpus. Bulves paskleiskite plonu sluoksniu, visiškai padengdami pankolį ir svogūną iki keptuvės kraštų. Keptuvės turinį tolygiai užpilkite sultiniu. Žuvį pagardinkite druska ir pipirais. Uždėkite ant bulvių.
- Užvirinkite skystį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite žuvį 15 minučių, kol taps matinė, tada atidengite ir kepkite dar 2–3 minutes. Sudėkite žuvį ir daržoves į negilius dubenėlius arba sriubos dubenėlius ir papuoškite petražolėmis bei pankoliais. Apšlakstykite sultimis. Patiekite su traškia duona mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
