Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 42 sausainiai

Papuoškite savo šventes šiais žavingais, spalvingais sausainiais. Juos lengva pagaminti ir ilgai laikyti, todėl galite kepti kelias partijas – tiek Naujiesiems metams, tiek Kalėdoms. Šie švediški sausainiai pasižymi lengvu, citrusiniu, aštriu citrinos žievelės, kardamono ir vanilės skoniu, taip pat trupinine tekstūra. Jie gaminami pjaustant ir formuojant tešlą: suformuokite tešlą į cilindrus, apvoliokite juos spalvotame cukruje arba smulkintuose riešutuose, supjaustykite monetomis ir kepkite. Norėdami ryškios pateikimo kokybės, naudokite kelių skirtingų spalvų cukrų. Prieš pjaustydami įsitikinkite, kad tešla gerai sustingusi, kad sausainiai būtų tvarkingi.

Sudedamosios dalys:

• 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 2 arb. šaukšteliai malto kardamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 1 puodelis cukraus pudros
• 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• Spalvotas dekoratyvinis cukrus arba smulkinti skrudinti pekano riešutai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

trapūs sausainiai, cukraus pudra, citrinos žievelė, kardamonas, pekano riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite miltus, kardamoną ir druską. Sudėkite sviestą ir cukrų į virtuvinį kombainą ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinį, vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę. Suberkite miltų mišinį ir minkykite minkštą, sviestinę tešlą.
2 veiksmas
• Tešlą padalinkite į dvi dalis ir sudėkite jas ant dviejų 30 cm ilgio maistinės plėvelės gabalų. Plėvele suformuokite tešlą į nelygų rąstą. Tešlą 30 minučių šaldykite, kol ji sukietės tiek, kad būtų galima suformuoti lygius 20 cm ilgio ir 5 cm skersmens cilindrus.
3 žingsnis
• Tešlos cilindrus dėkite į šaldytuvą 2 valandoms arba per naktį.
4 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
5 veiksmas
• Pabarstykite dekoratyviniu cukrumi arba smulkintais pekano riešutais ant darbinio paviršiaus ir tolygiai apvoliokite tešlos ritinėlius mišinyje. Supjaustykite ritinėlius 0,5 cm storio griežinėliais ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos 2,5 cm atstumu vienas nuo kito.
6 veiksmas
• Kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, 20–25 minutes. Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos, padėtos ant grotelių. Laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 savaičių..

Balsai: 1