Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Šokoladiniai keksiukai su šonine ir grietinėlės sūrio glajumi - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Karamelizuoto šoninės:

• 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus
• 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
• 2 arb. šaukšteliai kakavos miltelių
• 12 griežinėlių šoninės, perpjautų per pusę

Keksiukams:

• 5 šaukštai augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio užplikytos espreso arba kavos
• 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
• 1/3 puodelio kakavos miltelių
• 110 g smulkinto pieninio šokolado
• 3/4 puodelio kepimo miltų
• 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
• 1/4 puodelio pasukų arba neriebaus kefyro
• 2 kiaušiniai
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas

Kremui:

• 1 puodelis virinto kondensuoto pieno
• 230 g varškės sūrio kambario temperatūroje
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• Jūros druskos dribsniai pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, rūgpienis, kefyras, rudasis cukrus, kakava, kava, pieno šokoladas, vanilės ekstraktas, šoninė, kiaušiniai, varškės sūris, kremas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite karamelizuotą šoninę: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir padėkite groteles ant kepimo skardos, išklotos folija. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų ir kakavos miltelius. Pamirkykite šoninės gabalėlius mišinyje, tada išdėliokite juos ant grotelių vienu sluoksniu.
  
  Kepkite 15–20 minučių, kol plutelė taps tamsiai ruda. Atvėsinkite ir sudėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad nudžiūtų. Smulkiai supjaustykite 6 riekeles šoninės ir atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Pradėkime gaminti keksiukus: Dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, kavą, rudąjį cukrų, kakavos miltelius ir šokoladą. Mišinį kaitinkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes. Tada sutrinkite iki vientisos masės ir leiskite atvėsti 15 minučių.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo sodą ir druską. Į atvėsusį šokolado mišinį įpilkite kefyro, įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus ir toliau maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
• 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įdarais. Į formeles įpilkite vienodą kiekį tešlos ir pabarstykite smulkinta šonine.
  
  Kepkite 20–25 minutes, kol keksiukai lengvai paspaudus atšoks. Keksiukus 10 minučių atvėsinkite formose, tada išimkite iš formų ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
5 veiksmas
• Pradėkime ruošti kremą: Virtą kondensuotą pieną, kreminį sūrį ir vanilės ekstraktą plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Mišiniu pripildykite konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.
6 veiksmas
• Papuoškite keksiukus glajumi ir pabarstykite likusia karamelizuota šonine bei druska.
  
  Mes siūlome persimoninių keksiukų receptas.

Balsai: 17