Šokoladiniai keksiukai su dienos ir nakties glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius keksiukus su dienos ir nakties glajumi

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 keksiukai

Šokoladiniai keksiukai, papuošti kontrastingu dviejų spalvų glajumi, jūsų vakarėlyje atrodys stulbinamai ir džiugins nuostabiu skoniu. Keksiukai minkšti ir purūs, o sodriam skoniui juose yra kakavos miltelių ir šokolado sirupo. Iškepkite juos ir papuoškite dvigubu glajumi – baltuoju ir šokoladiniu. Recepto pabaigoje rasite instrukcijas, kaip užtepti dviejų spalvų glajų, kad jie atrodytų vientisai. Kiekvieną keksiuką papuoškite į glajų įsmeigtu sūdytu šiaudeliu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1/4 puodelio kakavos miltelių
1/4 puodelio šokolado sirupo
2/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis
2 valg. šaukštai nenugriebto pieno
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Kremas

30 g smulkinto pieninio šokolado
6 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais, kambario temperatūros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2 puodeliai cukraus pudros
1/4 puodelio nenugriebto pieno
2 šaukštai kakavos miltelių
2 žiupsneliai druskos
2 valg. šaukštai salyklinio pieno miltelių
Trumpi sūdyti šiaudeliai, skirti užpilui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, salyklinio pieno milteliai, cukraus pudra, šokolado sirupas, pieno šokoladas, kakava, sūdyti šiaudeliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 6 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais.
Kepkite keksiukusDubenyje sumaišykite kakavos miltelius su 1/3 puodelio karšto vandens. Įmaišykite šokolado sirupą ir leiskite šiek tiek atvėsti. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską.

Į šokolado mišinį įmaišykite augalinį aliejų, kiaušinį, pieną ir vanilės ekstraktą, tada įmaišykite miltų mišinį, kol viskas gerai susimaišys. Tešlą tolygiai paskirstykite keksiukų kepimo formose. Kepkite, kol į keksiukų centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 18–20 minučių. Leiskite atvėsti formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite kremąSudėkite šokoladą į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite 70 % galia 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol ištirps. Leiskite šiek tiek atvėsti. Mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, vanilę ir cukrų iki purumo. Įpilkite 3 šaukštus pieno ir plakite iki vientisos masės, maždaug 3 minutes.
Pusę glajaus supilkite į atskirą dubenį; suberkite kakavos miltelius, ištirpintą šokoladą, žiupsnelį druskos ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes. Stiklinėje sumaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą pieno ir salyklinio pieno miltelius, tada įmaišykite į baltą glajų; įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes. Jei glajus per skystas, uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol pakankamai sutvirtės, kad būtų galima tepti ant keksiukų.
Užtepkite glajų ant keksiukų ir uždėkite šiaudelį ant viršaus.

Tepti grietinėlę ant keksiukųSudėkite dviejų rūšių glajų į atskirus konditerinius maišelius (arba maišelį su užtrauktuku). Nukirpkite kampus. Sudėkite juos greta į kitą konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Užtepkite glajų ant keksiukų spirališkais judesiais, kad sukurtumėte sūkurį.