Šokoladiniai alaus keksiukai su kreminio sūrio glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius alaus keksiukus su kreminio sūrio glajumi

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai

„Man patinka naudoti alų receptuose, ir desertai nėra išimtis“, – sako Dave'as Liebermanas. Iš visų alaus rūšių tamsusis stautas yra geriausias pasirinkimas desertui dėl ryškių šokolado ir kavos natų. Natūralu, kad jis puikiai dera su šokoladu. Šie keksiukai yra lengvos tekstūros, bet sodraus skonio. Kreminio sūrio glajus primena sodrią putą, kuria garsėja „Guinness“.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio kakavos, plius papildomai pabarstymui
2 valg. šaukštai cukraus
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
Žiupsnelis smulkios druskos
1 butelis stipraus tamsaus stout alaus (rekomenduojame Guinness)
110 g lydyto sviesto
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio grietinės
225 g suminkštinto kreminio sūrio, kambario temperatūros
1 puodelis riebios grietinėlės arba mažiau
450 g cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Gineso alus, kreminis sūris, kiaušiniai, grietinė, kremas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, sausainių tešla, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Lengvai sutepkite 24 keksiukų formeles.
Dideliame dubenyje sumaišykite kakavą, cukrų, miltus, kepimo sodą ir druską.

Kitame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alų, ištirpintą sviestą ir vanilę. Po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite grietinės, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus.

Tešlą padalinkite į keksiukų kepimo formas, kiekvieną užpildydami 3/4. Kepkite apie 12 minučių, tada pasukite kepimo formas, kad tolygiai iškeptų. Kepkite dar 12–13 minučių, kol keksiukai pakils ir suformuos kupolą, o centras sustings, bet vis dar bus minkštas. Prieš išimdami iš kepimo formų, atvėsinkite.
Varškės kremasVidutinio dydžio dubenyje rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminio sūrio glajų, kol jis taps purus ir lengvas. Palaipsniui įmaišykite riebią grietinėlę. Lėtai įmaišykite cukraus pudrą mažu greičiu, kol masė taps vientisa. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti. Glajų galima pasigaminti kelias valandas prieš patiekiant; laikykite uždengtą ir šaldytuve.
Kiekvieną keksiuką aptepkite glajumi ir pabarstykite kakava.

Receptas keksiukai su tamsiu stautu alumi ir „Baileys“ likerio kremu.