Šokoladiniai keksiukai su kreminio sūrio glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius keksiukus su kreminio sūrio glajumi

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 589, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 98 mg natrio 225 mg cukrus 61 G.

Kakavos miltelių ir ištirpinto šokolado derinys suteikia šiems keksiukams sodrų skonį, o smulkinti graikiniai riešutai – dar daugiau sodrumo. Ant keksiukų viršaus aptepkite kreminio sūrio glajumi ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

140 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje, supjaustyto mažais gabalėliais
1/4 puodelio kakavos miltelių
90 g nesaldinto šokolado (97 % kakavos), smulkiai supjaustyto
2/3 puodelio verdančio vandens
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
0,5 puodelio skrudintų smulkintų graikinių riešutų + papildomai pabarstymui

Glazūra

1 pakelis (220 g) kambario temperatūros kreminio sūrio
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
4 puodeliai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kreminis sūris, juodasis šokoladas, kakava, citrinų sultys, graikiniai riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir standartinę 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų ... kepimo formą (12 talpos keksiukų kepimo
Į didelį dubenį sudėkite sviestą, kakavos miltelius ir šokoladą. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutėms. Išplakite iki vientisos masės, tada suberkite cukrų, vanilės ekstraktą ir įmuškite kiaušinius. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą. Įmaišykite graikinius riešutus. Tešlą padalinkite į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug tris ketvirtadalius.

Kepkite, kol įsmeigus į centrą medinį pagaliuką, jis ištraukiamas su drėgnais trupiniais, 22–24 minutes. Leiskite keksiukams 5 minutes atvėsti kepimo formoje, tada išverskite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Glazūra:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį ir sviestą iki purumo, maždaug 2 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto ir citrinos sulčių. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Plakite, kol visiškai susimaišys. Glajų užtepkite ant keksiukų viršaus ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.