Keksiukai su klevų sirupu ir šonine
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų
Tai tipiškas amerikietiškas desertas tikriems gurmanams ir tiems, kurie nebijo eksperimentuoti su skoniais. Traški kepta šoninė yra tokia populiari amerikietiškoje virtuvėje, kad ji netgi dedama į saldžius pyragaičius ir desertus. Sėkmingiausias ir įdomiausias derinys yra šoninė ir klevų sirupas. Šis derinys sudaro šių gardžių ir neįprastų keksiukų pagrindą. Tešla maišoma su klevų sirupu, keptais šoninės gabalėliais ir vanilinio pudingo mišiniu, suteikiant keksiukams nuostabią tekstūrą. Iškepus kiekvienas keksiukas aptepamas kreminio sūrio glajumi, taip pat pagardintu klevų sirupu, ir traškia šonine, kurios pikantiškas skonis ir tekstūra gražiai kontrastuoja su šiltu deserto saldumu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas. pyrago miltai
- 1 pakuotė (110 g) greitai paruošiamų mišinių vanilinis pudingas
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 valg. šaukštas bulvių krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 arb. šaukštelis tarkuoto muskato riešuto
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 110 g sviesto, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 4 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 0,5 puodelio neriebios grietinėlės, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio smulkintos keptos šoninės (5 juostelės)
Kremas
- 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, kambario temperatūros
- 2 puodeliai persijoto cukraus pudros
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 2 arb. šaukšteliai malto cinamono
- 3 juostelės šoninės, keptos ir supjaustytos (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, aukščiausios kokybės miltai, vanilinis pudingas, krakmolas, cinamonas, muskato riešutas, sviestas, rudasis cukrus, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, klevų sirupas, kremas, šoninė, varškės sūris, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 12 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis. Kepkite keksiukus. Dubenyje sumaišykite miltus, pudingą, kepimo miltelius, bulvių krakmolą, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
- Atskirame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol susijungs, 6–8 minutes. Palaipsniui įmaišykite vanilę ir kiaušinių baltymus. Nugramdykite dubens sieneles; toliau plakite, kol masė taps puri ir lengva. Miltų mišinį suberkite per 3 dalis, pakaitomis su klevų sirupu ir grietinėle, po kiekvieno įdėjimo gerai išmaišydami. Miltų mišinį suberkite paskiausiai. Sumaišykite visus ingredientus; neperplakite. Įmaišykite šoninę.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą, kiekvieną ertmę užpildydami tris ketvirtadalius. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 40 minučių. Visiškai atvėsinkite.
- Tuo tarpu paruoškite kremą. Kreminį sūrį ir sviestą išplakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Suberkite cukraus pudrą, klevų sirupą ir cinamoną; gerai išmaišykite. Glajų užtepkite ant atvėsusių keksiukų; jei norite, papuoškite šoninės gabalėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
