Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Ieškote smagaus vaišių draugiškam susibūrimui? Laukdami vidurnakčio, pasiūlykite svečiams brusketos (skrudintų duonos riekelių su įvairiais priedais), bet leiskite jiems patiems susirinkti užkandžius ir įrengti brusketų barą. Ree Drummond brusketai siūlo lengvas vyšninių pomidorų ir alyvuogių salotas, greitai marinuotus grybus, naminę marinuotą mocarelą ir keptus šparagus. Viską išdėliokite ant padėklo, sudėkite skrudintų duonos riekelių ir, jei norite, apibarstykite sūriu arba šalta mėsa, priklausomai nuo to, kas yra šaldytuve.

Sudedamosios dalys:

Pomidorai ir alyvuogės

• 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų
• 0,5 puodelio juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 1/4 puodelio plonai pjaustyto šviežio baziliko
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos

Nuostabūs grybai

• 340 g pievagrybių, supjaustytų į 4 dalis
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
• 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių
• Žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos

Marinuota mocarela

• 170 g mini mocarelos sūrio rutuliukų
• 1,5 šaukštelio smulkinto šviežio baziliko
• 1,5 arb. šaukštelio smulkinto šviežio raudonėlio
• 0,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 citrinos žievelė, tarkuota
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus + papildomai stiklainiui pripildyti

Kepti šparagai

• 1 ryšelis vidutinio dydžio šparagų, nupjautais kietais galais
• Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Brusketa

• 1 apvalus prancūziškos duonos kepalas
• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

skrebučiai, šparagai, pievagrybių, mocarelos sūris, alyvuogės, alyvuogė, vyšniniai pomidorai, balzaminis actas, citrinos žievelė, juodieji pipirai, čiobreliai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pomidorai ir alyvuogės:
  
  Dubenyje sumaišykite pomidorus, žalias ir juodas alyvuoges, baziliką, alyvuogių aliejų, česnaką, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.
  
  Nuostabūs grybai:
  
  Užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Sudėkite supjaustytus pievagrybius ir virkite 2 minutes; nusausinkite. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, petražoles, čiobrelius, pipirus, česnaką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite pievagrybius ir leiskite atvėsti, tada supilkite į stiklainį.
2 veiksmas
• Marinuoti mocarelos rutuliukai:
  
  Į stiklainį sudėkite mocarelą, baziliką, raudonėlį, čiobrelius, raudonųjų pipirų dribsnius, citrinos žievelę, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždenkite ir suplakite.
3 žingsnis
• Kepti šparagaiĮkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
  
  Šparagus sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol šparagai suminkštės ir vietomis apskrus (jie vis dar turėtų būti kieti), maždaug 10 minučių. Sudėkite į serviravimo dubenį.
4 žingsnis
• BrusketaĮkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies.
  
  Duoną perpjaukite per pusę, tada kiekvieną pusę supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Apšlakstykite abi riekelių puses alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska. Kepkite duoną grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
5 veiksmas
• Ant didelės skardos arba kepimo skardos su krašteliais išdėliokite pomidorus ir alyvuoges, nuostabius grybus, marinuotus mocarelos rutuliukus, keptus šparagus ir skrudintos duonos, kad kiekvienas galėtų susirinkti savo brusketą.

Balsai: 2