Brusketa su figomis, obuoliu ir sūriu
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Rafinuotas Šiaurės Italijos užkandis, puikiai derantis su vynu. Skrudintos prancūziškos duonos riekelės pertepamos storu naminės uogienės, pagamintos iš džiovintų figų, brendžio ir lazdyno riešutų, sluoksniu. Ant viršaus uždedama „Granny Smith“ obuolio riekelė ir drožlės „Pecorino Romano“ avių pieno sūrio. Kartu šie ingredientai sukuria stulbinančią skonių puokštę su saldžiais, aštriais ir riešutiniais natomis iš uogienės, obuolių rūgštumu ir karčiai saldžiu sūrio skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Brusketa
- 6 džiovintos figos, perpjautos pusiau
- 0,5 puodelio paprasto cukraus sirupo (receptas pateiktas žemiau)
- 2 valg. šaukštai brendžio
- 1/4 valg. šaukšto smulkintų skrudintų lazdyno riešutų
- 24 prancūziško batono riekelės
- Alyvuogių aliejaus apšlakstyti duoną
- 0,5 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio
- 1 didelis obuolys (Granny Smith arba Braeburn), supjaustytas 24 plonomis riekelėmis
- 1 gabalėlis (100 g) Pecorino Romano sūrio, susmulkinto į 24 gabalėlius
Paprastas cukraus sirupas
- 0,5 puodelio vandens
- 1 puodelis cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: skrebučiai, figų uogienė, obuoliai, Pecorino Romano sūris, lazdyno riešutai, brendis, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Uždėkite nedidelį puodą ant vidutinės ugnies. Sudėkite figas, cukraus sirupą ir brendį. Užvirinkite mišinį. Išjunkite ugnį ir leiskite jam pritraukti 10 minučių. Sudėkite figų ir lazdyno riešutų mišinį į virtuvinį kombainą ir kelis kartus suplakite, kol taps vientisa masė. Atidėkite į šalį.
- Prancūziško batono riekeles sudėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kiekvieną riekelę pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu tarkuoto Pecorino Romano sūrio. Kepkite orkaitėje, kol duona apskrus, o sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos, maždaug 7 minutes.
- Ant kiekvienos skrebučio riekelės uždėkite 2 arbatinius šaukštelius figų uogienės, obuolio griežinėlį ir žiupsnelį Pecorino Romano sūrio. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.
Paprastas cukraus sirupasPuode sumaišykite vandenį ir cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Likusį cukraus sirupą galima laikyti sandariai uždarytame inde šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
