Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šie sveiki keksiukai, kaip ir klasikiniai, turi daug augalinio aliejaus, kuris yra būtinas tekstūrai ir skoniui. Tačiau įprastas augalinis aliejus pakeistas kokosų aliejumi, kuriame yra laurino rūgšties – sočiųjų riebalų rūgšties, kuri didina „gerojo cholesterolio“ (DTL) kiekį kraujyje. Kokosų aliejus taip pat suteikia keksiukams skonio, todėl reikės žymiai mažiau cukraus. Be to, šie keksiukai yra kupini skaidulų dėl viso grūdo miltų, mėlynių ir morkų, tačiau nesijaudinkite, nejausite daržovių skonio. Visi ingredientai harmoningai dera tarpusavyje, todėl galite mėgautis gardžiais, drėgnais keksiukais, kurie yra naudingi sveikatai.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio mėlynių
• 2 puodeliai viso grūdo kviečių miltų arba baltųjų viso grūdo kviečių miltų
• 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
• 0,5 puodelio pieno, kurio riebumas yra 2 %
• 0,5 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus
• 0,5 puodelio sandariai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
• 2 vidutinės morkos, sutarkuotos ir išspaustos
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valg. šaukštas l cukraus turbinado

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

viso grūdo miltai, mėlynių, kiaušiniai, pienas, turbinado cukrus, citrinos žievelė, morka, kokosų aliejus, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės groteles pastatykite į vidurinę padėtį ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais ir lengvai juos apipurkškite kepimo purškikliu.
2 veiksmas
• 0,5 puodelio mėlynių atidėkite papuošimui. Likusias mėlynes sudėkite į didelį dubenį ir lengvai sutrinkite šakutės nugarėle (tai neleis joms nugrimzti į tešlos dugną kepant). Į mėlynes suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
3 žingsnis
• Kitame dubenyje sumaišykite pieną, kokosų aliejų, rudąjį cukrų, morkas, kiaušinius, citrinos žievelę ir vanilės ekstraktą, plakdami, kol neliks rudojo cukraus gumulėlių. Įmaišykite pieno mišinį į miltų mišinį ir užminkykite tešlą (gali likti gumulėlių).
4 žingsnis
• Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštas keksiukų formeles. Ant viršaus užberkite atidėtų mėlynių. Kepkite 10 minučių. Tada išimkite kepimo formą iš orkaitės ir keksiukų viršų pabarstykite cukrumi.
5 veiksmas
• Pasukite kepimo formą ir kepkite toliau, kol keksiukai taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus (20–24 minutes). Keksiukus kelias minutes atvėsinkite kepimo formoje, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Balsai: 2