Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

„Hasselback“ obuoliai – paprastas būdas pasigaminti unikalų, sveiką ir prabangų desertą. Obuoliai supjaustomi akordeono formos griežinėliais ir kepami, į plyšius įsmeigiant figų griežinėlius, o ant viršaus uždedamas gardus truputis. Jiems gaminti naudokite tik tvirtus, saldžiarūgščius obuolius, kurie kepami su įdaru nesubyra, pavyzdžiui, „Honeycrisp“ arba „Pink Lady“. Patiekite iškeptus obuolius su vanilinių ledų kaušeliu, apšlakstytu medaus sirupu ir granatų sėklomis. Desertas alsuoja nuostabiais vanilės, cinamono ir vaisių aromatais su citrusinių vaisių užuomina.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai
• 3 dideli, tvirti obuoliai (pvz., „Honeycrisp“, „Pink Lady“ arba „Gala“)
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 2 valg. šaukštai miltų
• 1/4 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelis druskos
• 4 šviežios figos, nuluptos ir plonai supjaustytos išilgai
• 1/4 puodelio medaus
• Pusė vanilės ankšties, perpjautos išilgai pusiau
• 1 cinamono lazdelė
• 2 valg. šaukštai granatų sėklų
• Vaniliniai ledai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, obuoliai, rudasis cukrus, aukščiausios kokybės miltai, citrinos žievelė, figos, medus, vanilės ankštis, cinamonas, granatas, vaniliniai ledai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sutepkite 2–3 litrų talpos kepimo indą. Obuolius perpjaukite išilgai per pusę, išimkite šerdis ir sudėkite plokščiąja puse žemyn. Aštriu peiliu kiekvienoje obuolio pusėje padarykite įpjovas maždaug 0,5 cm atstumu viena nuo kitos; neperpjaukite iki galo. Sudėkite obuolius plokščiąja puse žemyn į paruoštą kepimo indą.
2 veiksmas
• Į dubenį įdėkite po 2 šaukštus sviesto ir rudojo cukraus ir sutrinkite šakute; mišinį paskirstykite ant obuolių viršūnėlių. Uždenkite folija ir kepkite, kol sustings, 20–25 minutes. Tuo tarpu dubenyje išplakite likusius 2 šaukštus rudojo cukraus su miltais, citrinos žievele, druska ir likusiu 1 šaukštu sviesto, kol susidarys trupininis mišinys.
3 žingsnis
• Atidarykite obuolius ir atsargiai įkiškite figų griežinėlius į plyšius; pabarstykite miltų mišiniu. Kepkite neuždengę, kol įdaras taps aukso rudos spalvos, o obuoliai suminkštės, dar 20–25 minutes.
4 žingsnis
• Nedideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies sumaišykite medų su vanilės ankštimi, cinamono lazdele ir 2 šaukštais vandens. Retkarčiais pamaišydami, užvirinkite ir virkite, kol medus pasklis kvapnumas, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, išimkite cinamono lazdelę ir vanilės ankštį, įmaišykite granatų sėklas. Obuolius padalinkite į dubenėlius ir patiekite su ledais bei medaus-granatų sirupu.

Balsai: 1