Hasselback - bulvės su šonine ir sūriu

Balsai: 4

Kaip pasigaminti Hasselback bulves su šonine ir sūriu

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Hasselback, arba tiesiog „akordeono bulvės“, yra originalus ir gana įdomus būdas kepti ir patiekti bulves su įvairiais įdarais. Jį išrado švedų restorano „Hasselbacken“ šefas, kurio vardu ir kilo pavadinimas. Šis patiekalas greitai ir lengvai paruošiamas, atrodo labai šventiškai.

Bulvės supjaustomos akordeono stiliumi, įdaromos ir kepamos. Kad pjaustymas būtų patrauklus ir bulvė nesulūžtų, įdėkite ją ant šaukšto arba tarp dviejų lazdelių ir supjaustykite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 vidutinės bulvės
100 g sviesto
1 skiltelė česnako, smulkinta
6 griežinėliai šoninės, supjaustyti kubeliais
250 g aštraus čederio, supjaustyto griežinėliais
0,5 puodelio jogurto arba grietinės
4 žalieji svogūnai, supjaustyti
1/4 puodelio marinuotų čili pipirų patiekimui (nebūtina)
0,5 puodelio gvakamolės patiekimui (nebūtina)
1/2 puodelio Buffalo padažo, patiekimui (nebūtina)
1/2 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, buivolo padažas, čili pipiras, čederio sūris, mėlynasis sūris, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Bulves supjaustykite skersai plonomis 0,3 cm riekelėmis, neperpjaukite iki galo. Išdėliokite jas ant paruoštos kepimo skardos. Atsargiai, nelaužydami akordeono, į įpjovas įtrinkite česnaku ir keliose vietose įsmeikite po gabalėlį sviesto. Bulves pagardinkite druska ir pipirais.

Kepkite 1 valandą, kol bulvės iškeps ir taps traškios viršuje.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite šoninę, kol taps traški. Tada nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Išimkite iškeptas bulves iš orkaitės ir į kiekvieną įpjovą įsmeikite po čederio sūrio griežinėlį. Jei liko sūrio, sutarkuokite jį ir pabarstykite juo bulves. Taip pat pabarstykite šoninės gabalėliais. Grąžinkite bulves į orkaitę 5 minutėms, kad sūris išsilydytų.
Išvirtas bulves su akordeonu pabarstykite laiškiniais svogūnais ir apšlakstykite grietine. Patiekite su gvakamolės padažas ir kiti jūsų pasirinkti padažai.

Receptas Bulvių „akordeonas“ su šonine.