Hasselback saldžiosios bulvės su pistacijomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 286, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 10 mg natrio 366 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 286, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 10 mg natrio 366 mg cukrus 7 G.
Šis įspūdingas „Hasselback“ saldžiųjų bulvių garnyras tik atrodo sudėtingas. Iš tikrųjų jį labai lengva pagaminti. Norėdami gražiai supjaustyti bulvę jos nesulaužydami, ant bulvės šonų uždėkite lazdelių arba medinių šaukštų rankenas; tai sulėtins peilį. Kai „Hasselback“ saldžiosios bulvės iškeps, išdėliokite jas ant lėkštės ir pabarstykite prieskoninėmis pistacijomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Saldžioji bulvė
- 2 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- Stambi druska
- 6 mažos arba vidutinės saldžiosios bulvės
Pistacijų užpilas
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio smulkintų nesūdytų pistacijų, be gliaudelių
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
- Stambi druska
- 1/4 šaukštelio cukraus, nebūtina
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, svogūnų milteliai, čili prieskoniai, paprika, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite folija.
- Saldžioji bulvė:
Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, alyvuogių aliejų, papriką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną saldžiąją bulvę skersai į 1/4 colio storio griežinėlius, įpjaudami maždaug du trečdalius, kad bulvė liktų visa. - Gumbus sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite maždaug puse sviesto bei paprikos, užtikrindami, kad dalis sviesto patektų į įpjovimus.
- Kepkite, kol riekelės vos iškeps ir taps šiek tiek minkštos, maždaug 30 minučių. Šakute švelniai paspauskite saldžiųjų bulvių viršų, kad atsiskirtų riekelės. Tarpus tarp riekelių aptepkite likusiu sviestu, tada kepkite, kol iškeps ir paviršius taps šiek tiek traškus, dar maždaug 35 minutes.
- Pistacijų užpilas:
Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pistacijas, papriką, čili miltelius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus, jei naudojate. Kepkite, dažnai maišydami, kol pasklis aromatas, 3–4 minutes. Įmaišykite petražoles. Patiekite saldžiąsias bulves, apibarstytas pistacijomis.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
