Mikrobangų krosnelėje keptas grybų rizotas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Gardų itališką rizotą su grybais galima greitai ir lengvai pasigaminti mikrobangų krosnelėje. Nereikės pusvalandžio maišyti prie viryklės, o patiekalas bus toks pat kreminis, aromatingas ir gardus, kaip ir gaminant tradiciniu būdu. Šiame rizote naudojami trijų rūšių grybai: baravykai, pievagrybiai ir šitake grybai. Kartu jie sukuria nuostabų aromatą ir skonį. Pradėkite mirkydami džiovintus baravykus ir naudokite gardų sultinį, kuriame jie mirkė, kartu su baltuoju vynu ir vištienos sultiniu. Rizotą gaminimo metu tereikės pamaišyti vieną kartą ir jis bus tobulas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/4 valg. šaukšto arborio ryžių
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 0,5 puodelio džiovintų baravykų (apie 15 g)
- 3,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
- 1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas (apie 1/3 puodelio)
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 110 g grybų be kotelių, supjaustytų 0,5 cm storio juostelėmis.
- 110 g šitake grybų be kotelių, supjaustytų 0,5 cm storio juostelėmis.
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1 šviežia čiobrelio šakelė
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Arborio ryžiai, baltasis vynas, šitake grybai, baravykų, pievagrybių, Parmezano sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite džiovintus baravykus su 1 puodeliu vištienos sultinio. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje neuždengę, dideliu galingumu (100 %), kol sultinys įkais, bet neužvirs – apie 1,5 minutės 1100 vatų mikrobangų krosnelėje arba 2,5 minutės 700 vatų mikrobangų krosnelėje. Palaikykite 5 minutes. Baravykų gabalėlius iš skysčio išimkite kiaurasamčiu, nuspausdami vandens perteklių. Grybus stambiai supjaustykite. Susmulkintus grybus ir sultinį atidėkite į šalį.
- Į 20x20x2 colių (20x20x5 cm) dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą indą sudėkite askaloninius česnakus, česnaką, sagininius ir šitake grybus, 2 šaukštus sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sandariai uždenkite dviem maistinės plėvelės gabalėliais; peilio galiuku centre padarykite nedidelį plyšį, kad išeitų garai. Šildykite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu (100 %), kol visos daržovės ir grybai suminkštės: 5 minutes 1100 vatų mikrobangų krosnelėje arba 9 minutes 700 vatų mikrobangų krosnelėje. Nuimdami plėvelę, būkite atsargūs ir nenusideginkite garais. Jei grybai vis dar atrodo šiek tiek žali, išmaišykite ir vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje uždengę 30 sekundžių intervalais.
- Suberkite ryžius į grybų patiekalą ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Įpilkite baltojo vyno, 1,5 puodelio likusio vištienos sultinio, atidėto grybų sultinio (palikdami nuosėdas dubens dugne), susmulkintų baravykų, čiobrelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu (100 %) 8 minutes 1100 vatų orkaitėje arba 10 minučių 700 vatų orkaitėje. Išmaišykite rizotą ir įpilkite likusį 1 puodelį vištienos sultinio.
- Uždenkite ir toliau virkite mikrobangų krosnelėje, kol ryžiai suminkštės: 9 minutes 1100 vatų mikrobangų krosnelėje arba 15 minučių 700 vatų mikrobangų krosnelėje. Įdėkite likusius 2 šaukštus sviesto, parmezano sūrio ir petražolių ir gerai išmaišykite, kol rizotas taps kreminės konsistencijos. Šiuo metu rizotas turėtų būti tirštas, bet pilamas; jei jis per sausas, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio. Palaikykite uždengtą 2 minutes, kad ryžiai pailsėtų. Patiekite apibarstę tarkuotu parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
