Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kaip ir dera tikram žiemos pyragui, šis pyragas įdarytas vaisiais, džiovintais vaisiais, riešutais ir aromatingais prieskoniais. Be razinų ir graikinių riešutų, įmaišykite šiek tiek obuolių, sutrintų su sviestu ir obuolių sidru. Tai suteiks jūsų pyragui tirštą, drėgną tekstūrą ir maloniai sunkų, aromatingą trupinį. Tačiau nepamirškite patikrinti jo iškepimo dantų krapštuku, kad jis neiškeptų. Jis skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Tačiau dar skanesnis, kai aptepamas kreminio sūrio glajumi. Patiekite kaip Naujųjų metų arba Kalėdų pyragą.

Sudedamosios dalys:

Keksiukas

• 55 g sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
• 3 „Granny Smith“ obuoliai, nulupti, be šerdies, supjaustyti 1 cm kubeliais ir apšlakstyti citrinos sultimis
• Pusės citrinos sultys
• 1 puodelis nealkoholinio obuolių sidro
• 1 ir 3/4 puodelio miltų, plius papildomai kepimo skardos pabarstymui
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 3/4 puodelio rudojo cukraus
• 3/4 puodelio cukraus
• Žiupsnelis rupios druskos
• 1 kiaušinis
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 0,5 puodelio skrudintų ir smulkintų graikinių riešutų
• 0,5 puodelio šviesių razinų
• Kreminio sūrio glajus, receptas žemiau

Kreminio sūrio glajus

• 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• 110 g kambario temperatūros sviesto
• 1 puodelis cukraus pudros
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• Pusės citrinos sultys
• Speciali įranga: Standartinė duonos keptuvė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, obuoliai, citrinų sultys, obuolių sidras, aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, muskato riešutas, rudasis cukrus, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, graikiniai riešutai, razinos, varškės sūris, cukraus pudra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite obuolius ir išmaišykite, kad pasidengtų. Įpilkite citrinos sulčių ir obuolių sidro. Virkite, kol obuoliai suminkštės, o sidro sutirštės perpus. Sudėkite obuolius į virtuvinį kombainą ir sutrinkite, kol susidarys rupi pasta. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, kepimo sodą, muskato riešutą, abiejų rūšių cukrų ir žiupsnelį druskos. Padarykite duobutę ir sudėkite sutrintus obuolius, kiaušinį ir vanilę. Minkykite tešlą. Sudėkite graikinius riešutus ir razinas.
4 žingsnis
• Sutepkite ir pabarstykite miltais kepimo formą. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, maždaug 40–45 minutes.
5 veiksmas
• Išimkite kepimo formą iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti 10 minučių. Išimkite pyragą iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
6 veiksmas
• Perpjaukite tortą horizontaliai per pusę ir apatinę pusę užtepkite puse glajaus. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį ir užtepkite glajaus ant torto viršaus, palikdami šonus neuždengtus. Supjaustykite ir patiekite.
7 veiksmas

• Kreminio sūrio glajus:

  
  Naudojant maišytuvą, išplakite visus ingredientus iki purumo ir lengvumo.

Balsai: 2