Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ratatouille, daržovių troškinys, tampa dar gardesnis ir aromatingesnis, kai kepamas ant grotelių. Tradiciškai ratatouille sudėtyje yra pomidorų, baklažanų, cukinijų ir svogūnų. Prinokusias daržoves kepkite ant žarijų, susmulkinkite ir pagardinkite aromatinėmis žolelėmis, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Patiekite šį gardų vasaros troškinį su kepta mėsa arba ant keptos duonos.

Sudedamosios dalys:

• 3 dideli jautienos širdies formos pomidorai, perpjauti pusiau
• 2 vidutinės cukinijos
• 1 didelis baklažanas
• 1 mažas raudonas svogūnas, perpjautas pusiau
• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio baziliko lapelių, suplėšytų
• 1/4 puodelio smulkintų petražolių
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų čiobrelių lapelių
• 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pomidorai, cukinija, baklažanai, raudonasis svogūnas, bazilikas, petražolės, čiobreliai, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
2 veiksmas
• Sudėkite pomidorus, cukinijas, baklažanus ir svogūnus ant grotelių ir uždenkite. Kepkite pomidorus ant grotelių, vartydami, kol lengvai apskrus, 5–6 minutes. Cukinijas, baklažanus ir svogūnus kepkite ant grotelių, vartydami kas 5 minutes, kol suminkštės ir lengvai apskrus, 15–20 minučių. Patikrinkite, ar daržovės minkštos, perdurdami jas mažu, aštriu peiliu.
3 žingsnis
• Daržoves šiek tiek atvėsinkite, kad būtų galima jas liesti, ir viską, išskyrus svogūną, supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Tada smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į tą patį dubenį. Įmaišykite aliejų, baziliką, petražoles, čiobrelius, česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Patiekite ratatujį šiltą arba kambario temperatūros.

Balsai: 5