Ratatouille su keptais kiaušiniais keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 372 mg natrio 1020 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 372 mg natrio 1020 mg cukrus 9 G.
Kiaušinienė su daržovėmis yra sveikas, maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jis dar skanesnis, kai daržovių pagrindas yra visų kvapnios prancūziškos ratatouille sudedamųjų dalių – baklažanų, cukinijų ir pomidorų – derinys, o baltosios pupelės suteikia malonią tekstūrą ir padaro patiekalą dar sotesnį. Geriausia tai, kad viskas gaminama vienoje keptuvėje, nereikia orkaitės. Daržovės troškinamos su prieskoniais, o likus kelioms minutėms iki troškinio išvirimo, į jį įmaišomi kiaušiniai. Patiekite ratatouille su plakta kiaušiniene ir šviežios prancūziškos duonos gabalėliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 laiškiniai svogūnai, supjaustyti (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 1 vidutinė cukinija arba geltonasis moliūgas, smulkiai supjaustytas
- 1 mažas arba pusė didelio baklažano, smulkiai supjaustyto
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų pupelių (skysčio atsargai)
- 1 puodelis plėšyto šviežio baziliko
- 8 dideli kiaušiniai
- 4 dideli prancūziško batono gabalėliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žali svogūnai, cukinija, cukinija, baklažanai, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, pomidorai, baltosios pupelės, bazilikas, kiaušiniai, prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite baltąjį svogūną, cukiniją, baklažaną ir raudonųjų pipirų dribsnius. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 8–10 minučių. Sudėkite česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite toliau, kol česnakas suminkštės, dar maždaug 1 minutę.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus, pupeles (su jų skysčiu) ir 1/2 puodelio baziliko ir užvirinkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, 6–8 minutes.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, kad palaikytumėte švelnų troškinį. Daržovių troškinyje padarykite 8 duobutes ir į kiekvieną įmuškite po 1 kiaušinį; pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir virkite, kol kiaušinių baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 8–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir pabarstykite laiškiniais svogūnais bei likusiu 1/2 puodelio baziliko. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Patiekite su prancūzišku batonu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
