Laikas: 1 valanda 20 minučių plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Lengvas, vitaminų gausus šviežių salotinių daržovių ir žolelių patiekalas su citrinoje marinuota ir kepta lašišos filė. Patiekiamos su balzaminio acto ir medaus užpilu, šios salotos tikrai patiks tiems, kurie vertina skanų ir sveiką maistą.

Sudedamosios dalys:

Lašiša

• 1 lašišos filė be odos (apie 650 g)
• 1 puodelis cukraus
• 2 valg. šaukštai druskos
• 1/2 puodelio citrinos sulčių (iš maždaug 4 citrinų)

Salotos ir padažas

• 1 citrinos sultys
• 1,5 šaukštelio baltojo balzaminio acto
• 1/4 arbatinio šaukštelio medaus
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 8 valg. šaukštai rukolos (150 g)
• 1/3 puodelio smulkintų laiškinių česnakų
• 1 puodelis salierų lapų
• 1 puodelis petražolių
• 1 maža pankolių galvutė, plonai supjaustyta

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, pankolių svogūnėlis, salieras, balzaminis actas, citrinų sultys, rukola, petražolės, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode sumaišykite 4 puodelius vandens, cukrų, 2 puodelius druskos ir citrinos sultis ir užvirinkite, maišydami, kol ingredientai ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, tada šaldykite apie 30 minučių. Įdėkite lašišą į marinatą ir šaldykite 2 valandas.
  
  Išimkite lašišą iš marinato ir nusausinkite. Abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  
  Paruoškite lašišąSudėkite lašišą į kepimo skardą ir kepkite apie 14 minučių, kol mėsa taps matinė. Leiskite atvėsti, tada suplėšykite mėsą.
3 žingsnis
• Paruoškite padažąMažame dubenyje išplakite citrinos sultis, balzaminį actą ir medų. Lėtai plakdami įpilkite alyvuogių aliejų, kol susidarys emulsija. Pagardinkite druska.
4 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą, laiškinius česnakus, saliero lapus, petražoles ir pankolį ir sumaišykite su padažu. Padalinkite į porcijas ir užpilkite kepta lašiša.

Balsai: 1