Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kiaušinių ir bulvių sumuštiniai - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai ir 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinė bulvė, nulupta ir supjaustyta mažais kubeliais (1 cm)
• 1 didelė paprika, perpjauta pusiau, be sėklų ir supjaustyta juostelėmis
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, nuluptas ir supjaustytas pusžiedžiais
• 6 kiaušiniai
• 4 puodeliai jaunų rukolų
• 2 arb. šaukšteliai raudonojo vyno actas
• 4 dideli sezamo bandelės, perpjaukite pusiau ir kepkite ant grotelių
• 4 griežinėlių brandinto provolonės sūrio arba čederis (neprivaloma)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, saldžiosios paprikos, svogūnai, kiaušiniai, rukola, vyno actas, sezamo bandelės, provolonės sūris, čederio sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite bulves ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 4–5 minutes. Sudėkite smulkiai supjaustytą papriką, svogūną ir druską. Toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės suminkštės, 8–10 minučių.
2 veiksmas
• Tuo tarpu įmuškite kiaušinius į dubenį, pagardinkite druska ir išplakite. Sumažinkite kaitrą iki minimumo ir leiskite keptuvei šiek tiek atvėsti. Tada supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę su daržovėmis ir toliau virkite, nuolat maišydami, kol kiaušiniai sustings, 2–3 minutes.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite rukolos lapus su 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus ir acto. Įberkite druskos pagal skonį.
4 žingsnis
• Ant apatinių bandelių pusių sudėkite keptas daržoves ir kiaušinius, o ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlius. Pabarstykite sumuštiniai rukolos lapų ir uždenkite viršutinėmis bandelių pusėmis.

Balsai: 2