Čederis (sūris)

Tai puskietis sūris, kilęs iš anglų kalbos. Priklausomai nuo nokimo stadijos, sūrio centras gali būti įvairiai geltonos spalvos – nuo ​​šviesios iki tamsios. Čederio sūris gaminamas iš karvės pieno ir brandinamas nuo 6 mėnesių iki 2 metų.

Parduodamas medžiaginėje pakuotėje, jis yra cilindro formos. Jaunas čederis turi švelnų, saldžiai pienišką, beveik sviestinį skonį, riešutų, šiek tiek žemišką aromatą ir minkštą, lanksčią tekstūrą. Brandintas čederis turi sodrų, rūgštoką skonį su stipriu svogūnų aromatu ir sausesnę, trupinesnę tekstūrą.

Čederio sūris naudojamas sumuštiniuose ir daržovių patiekaluose, kaip užkandis prie vyno, pagaminto iš juodųjų vynuogių veislių, tokių kaip Merlot arba ... Pinot Noir, ruošiant sriubas ir sūrio patiekalus.