Menkė, kepta su bulvėmis „Bacalhau a gomes de sa“
Balsai: 9
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kepta menkė su bulvėmis „Bacalhau a gomes de sa“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g sūdytos menkės
- 900 g mažai krakmolo turinčių bulvių, supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais ir virtų, kol suminkštės
- 1/2 puodelio plius 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai plonai supjaustytų svogūnų
- 1 valg. š. smulkinto česnako
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 8 alyvuogės
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, svogūnai, česnakas, bulvė, kiaušiniai, alyvuogės, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Menkę 24–36 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, visiškai ją panardindami, dažnai keisdami vandenį. Nusausinkite.
- Menkę supjaustykite mažais gabalėliais, išimkite kaulus. Didelę keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1/4 puodelio aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite svogūną ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol lengvai pagels, apie 6 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Vidutinio dydžio, karščiui atsparų keraminį indą ištepkite arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Bulves pagardinkite druska ir pipirais.
Į paruoštos kepimo formos dugną sudėkite pusę bulvių. Bulves pabarstykite puse sūdytos menkės. Ant menkės uždėkite pusę svogūnų mišinio. Vėl pabarstykite menkę svogūnų mišiniu. Ant viršaus uždėkite kitą bulvių sluoksnį. Kepimo formą apšlakstykite likusiu 1/4 puodelio aliejaus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 30–40 minučių, kol gražiai apskrus.
Sudėkite į serviravimo lėkštę. Papuoškite pjaustytais kiaušiniais, alyvuogėmis ir petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
