Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 litrai

Nors pirktinis jogurtas yra patogus, jo skonis ir nauda sveikatai negali prilygti naminio jogurto, kurį pasigaminti gana lengva. Jį galite pasigaminti iš vakaro, o ryte jau bus sveiki pusryčiai. Įvairūs priedai, pavyzdžiui, medus, riešutai, vaisiai, kokosų drožlės ar šokolado sirupas, sustiprins subtilų jo skonį.

Sudedamosios dalys:

• 6 šaukštai paprasto jogurto (su gyvomis ir aktyviomis jogurto kultūromis)
• 4 puodeliai geriamojo grietinėlės, kurios riebumas yra 10–12 %
• 4 puodeliai nenugriebto pieno
• Mažas izoliuotas konteineris
• 5 plastikiniai indeliai arba stikliniai indeliai su dangteliais, po 1000 ml.
• Virtuvės termometras
• Marlė (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jogurtas, pienas, kremas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Naminis jogurtas

  
  Leiskite graikiškam jogurtui pastovėti kambario temperatūroje, kol paruošite izoliuotą indą ir pieno mišinį.
2 veiksmas
• Pripildykite 3 litrų plastikinius indus arba stiklinius stiklainius karšto geriamojo vandens (apie 45 °C) ir užsandarinkite. Sudėkite indus į nedidelį izoliuotą indą ir pripildykite karšto vandens (apie 45 °C) taip, kad iki viršaus liktų 5 cm. Uždarykite izoliuotą indą ir leiskite jam sušilti. Dar du litrų indus arba stiklinius stiklainius perplaukite karštu vandeniu (45 °C).
3 žingsnis
• Į didelį puodą įpilkite šiek tiek vandens ir pasukiokite, kad vanduo padengtų dugną (tai padės išvengti pieno mišinio degimo). Į puodą supilkite grietinėlę ir pieną ir užvirinkite ant silpnos ugnies (70–80 °C). Kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami gumine mentele, kad nesusidarytų putų ir pieno mišinys nesudegtų.
4 žingsnis
• Nuimkite nuo ugnies ir leiskite temperatūrai nukristi iki 45 °C (113 °F). Įmaišykite graikišką jogurtą iki vientisos masės, tada supilkite mišinį į tuščius indelius ir užsandarinkite. Įdėkite indelius į izoliuotą indą ir įpilkite karšto vandens (113 °F), kol vandens lygis bus beveik žemiau jogurto indelių dangtelių. Uždarykite indelį ir palikite 5 valandoms. Jei norite rūgštesnio, aštresnio jogurto, palikite jį iki 24 valandų, kelis kartus keisdami vandenį, kad palaikytumėte 45 °C (113 °F) temperatūrą.
5 veiksmas
• Išimkite jogurtą iš izoliuoto indo ir 2 valandas šaldykite.
6 veiksmas
• Tirštesniam graikiškam jogurtui išklokite smulkų sietelį 4 marlės sluoksniais ir uždėkite jį ant didelio dubens. Supilkite jogurtą, uždenkite marle ir leiskite nuvarvėti šaldytuve, kol pasieks norimą konsistenciją, arba 2 valandas.
7 veiksmas

• Jogurto užpilai

  
  

  Medaus riešutas

  
  Įmaišykite medų ir skrudintus, drožlių migdolus.
  
  

  Ambrozija

  
  Įmaišykite smulkintus mandarinus ir skrudintą kokosą.
  
  

  Bananų splitas

  
  Įmaišykite bananų griežinėlius ir šokolado sirupą.

Balsai: 2