Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šį pyragą pagaminau naudodamas klementinus – smulkių be kauliukų mandarinų rūšį. Jei naudojate tokį patį kiekį kitų citrusinių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų ir citrinų, naudokite daugiau cukraus – 1,5 puodelio.

Recepte pyragą šiek tiek pakeičiau į anglišką, įpyliau glajaus, kurį galima lengvai sumaišyti iš cukraus pudros, citrinos sulčių ir šiek tiek vandens, kad gautųsi pasta.

Sudedamosios dalys:

• 4–5 saldžiųjų klementinų (bendras svoris apie 450 g)
• 6 kiaušiniai
• 1 valg. šaukštas ir 2 valg. šaukštai cukraus
• 2 ir 1/3 puodelių maltų migdolų
• 1 kupinas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mandarinai, migdolas, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Klementinus sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Nukoškite ir, atvėsus, perpjaukite kiekvieną klementiną per pusę ir išimkite sėklas. Tada odelę ir minkštimą smulkiai supjaustykite virtuvės kombainu (arba rankomis).
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  
  20 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
  
  Išplakite kiaušinius. Suberkite cukrų, migdolus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite, įberdami susmulkintus klementinus. Nemėgstu naudoti virtuvinio kombaino, ir, tiesą sakant, sumaišymas užtrunka tik trumpą laiką.
3 žingsnis
• Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 1 valandą, kol į kepimo formą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus. Po 40 minučių gali tekti uždengti pyragą folija, kad paviršius nesudegtų. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kepimo formoje ant grotelių. Atvėsusį galite išimti iš kepimo formos. Manau, kad geriausia kepti kitą dieną po iškepimo, bet aš mielai atsikeliu ir gabalėlį bet kuriuo metu.

Balsai: 2