Sveikos pažįstamų patiekalų versijos

Įdaryti pipirai su lengvu įdaru

Paprikose gausu vitamino C, o įdarytos liesa malta jautiena, lęšiais ir ryžiais, jos puikiai tinka kaip valgis.

Greitas kiaulienos guliašas

Šis lengvas, šildantis tradicinis patiekalas sujungia liesą kiaulienos nugarinę ir daržovių ragu su pikantiškais viso grūdo makaronais.

Traški „kepta“ vištiena orkaitėje

Vištienos gabalėlių lašinimas kefyre išsaugo mėsą sultingą, apvoliojimas kukurūzų dribsniuose suteikia traškią plutelę, o vištienos kepimas orkaitėje, o ne keptuvėje, sumažina riebalų ir kalorijų kiekį.

Kalakutienos kepsnys

Ellie Krieger mėsos kepsniui paruoškite tamsios kalakutienos ir nesigailėsite.

Soti vištienos ir koldūnų sriuba (mažai kalorijų)

Avižiniai dribsniai yra sočių, lengvų koldūnų, kurie kartu su kvapnia vištiena ir daržovėmis sudaro šią šildančią sriubą, paslaptis.

Individualus piemens pyragas su kalakutiena

Šios sveikesnės bulvių troškinio versijos paslaptys – mažos porcijos ir malta kalakutiena, o prieskoniai, žolelės ir aštrus čederis suteikia jam originalų skonį.

Makaronai su sūriu „Trys sūriai“

Šiai makaronų su sūriu versijai virėjai naudojo Muensterio, aštrų čederio ir parmezano sūrius, o žiedinių kopūstų tyrę įmaišė į kreminę tekstūrą.

Fettuccine Alfredo su cukinijomis

Elė prideda cukinijų, kad šie kreminiai makaronai būtų gaivesni ir lengvesni.

Lazanijos suktinukai su grybais ir špinatais

Viso grūdo makaronai ir neriebi rikota bei mocarela yra puikūs mažiau sveikų variantų pakaitalai, kurie nepaveiks mėgstamo patiekalo skonio: gausite sūrią, karštą lazaniją, susuktą į atskiras porcijas.

Čili kon karne su pupelėmis ir kvapnia jautiena

Šis čili pipiras išlaiko visą klasikinį skonį, tačiau jame yra žymiai mažiau riebalų ir kalorijų. Patiekite jį su rudaisiais ryžiais – tai maistingas pagrindinis patiekalas.

Sveika lazanija su lapiniais kopūstais ir grybais

Ši tradicinio patiekalo daržovių versija išlieka tokia pat sūri ir skani, nors vienoje porcijoje yra tik 290 kalorijų.

Žuvis ir traškučiai orkaitėje

Išbandykite lengvesnį šio klasikinio britiško patiekalo variantą: žuvis ir bulvės kepamos orkaitėje, o ne gruzdinamos.

Jautienos Stroganoff su grybais

Gaminkite pagal tradicinį Ellie receptą: ji naudoja viso grūdo makaronus ir į padažą įdeda jogurto, kad gautųsi kreminė konsistencija.

Mažai riebalų turintis šokoladinis pudingas

Virėjai sukūrė lengvesnę vaikystės mėgstamo patiekalo versiją, išlaikydami šokoladinį skonį kakavos miltelių, pusiau saldžių šokolado drožlių ir baltojo šokolado drožlių pagalba.

Krabų pyragėliai su aštriu jogurto padažu

Ellie kepti krabų paplotėliai yra traškūs išorėje ir įdaryti šviežia krabų mėsa. Juos puikiai papildo aštrus, rūgštokas padažas, pagamintas iš graikiško jogurto ir žiupsnelio majonezo.

Traški vištiena orkaitėje

Pusryčių dribsnių ir smulkintų džiūvėsėlių danga vištieną padaro labai traškią net kepant orkaitėje – nereikia gruzdinti.

Makaronų troškinys su konservuotu tunu

Šis tuno apkepas skonis toks pat kaip mamos, tik jis šiek tiek lengvesnis ir, svarbiausia, paruošiamas maždaug per 40 minučių.

Vyšnių sūrio pyragas

Nuostabiai saldus ir kreminis sūrio pyragas, kurį suvalgę nesigailėsite. Elė jį sukūrė naudodama purios rikotos ir neriebaus kreminio sūrio derinį.

Krevetės su kukurūzų kruopomis

Pasigaminkite sveikesnę šio pietų mėgstamo patiekalo versiją, naudodami mažiau kumpio ir grietinėlės. Puikiai išvirtos krevetės ant šiltos kruopos – tikras malonumas lėkštėje.

Mažai kalorijų turinti moliuskų sriuba

Moliuskų sriuba neabejotinai yra sodrus ir sotus patiekalas. Šioje versijoje naudojamas nugriebtas pienas ir daug prieskonių, kurie padeda patiekalui tapti lengvesniam, išlaikant jo skonį.

Vištienos pyragas su traškia bandele

Vištiena su bandelėmis paprastai yra sunkus, kaloringas patiekalas. Ellie modifikacijos, pavyzdžiui, pilno grūdo miltų ir neriebių pasukų naudojimas, padės jums mėgautis šiuo tradiciniu patiekalu nejaučiant kaltės.

Mėsos lazanija su grybais

Bobis Dynas į lazaniją įdaro jautiena, sūriu ir pomidorų padažu, o dėl papildomų skaidulų prideda grybų.

Tradicinis mėsos kepsnys su nauju prieskoniu

Į šį tradicinį patiekalą Ellie deda daug daržovių.

Aštrūs saldžiųjų bulvių traškučiai

Šių keptų (ne gruzdintų) traškučių skonį reguliuokite pagal savo skonį; jei norite švelnesnio, naudokite mažiau kajeno pipirų.

Vegetariškas čili lėtoje viryklėje

Šis čili pipiras yra pilnas pupelių ir daržovių, sodraus ir kvapnaus dėl aštrių prieskonių; vargu ar pastebėsite mėsos trūkumą.

Dešrainiai su malta mėsa "Čili dešrainiai"

Jei labai trokštate dešrainio, padarykite jį šiek tiek sveikesnį, uždėdami gerą dešrainį liesos vištienos ir pupelių čili pipirų ir uždėdami ant viso grūdo bandelės.

Makaronai ir 4 sūriai

Šiuose gardžiuose makaronuose su sūriu naudojami čederio, Monterėjaus Džeko, rikotos ir parmezano sūriai, o sviestinis moliūgas suteikia papildomo daržovių skonio. Apibarstyti traškiais džiūvėsėliais.

Džiūvėsėliuose kepta vištiena

Vištienos šlauneles be kaulų greitai pamirkykite kefyre su aštriu padažu, apvoliokite jas kukurūzų dribsniuose ir kepkite, kol taps traškios.

Šviesus piemens pyragas

Norėdami sveikesnio klasikinio mėsos ir bulvių patiekalo varianto, naudokite liesą maltą mėsą ir dalį bulvių košės pakeiskite žiedinių kopūstų koše.

Sveikas prancūziško skrebučio pusryčių troškinys

Viso grūdo duona padidina šio mėgstamo patiekalo skaidulų kiekį, be to, ją neįtikėtinai greitai paruošti ryte. Duonos riekelės per naktį mirkomos kiaušinių mišinyje ir ryte yra paruoštos tiesiai kepti orkaitėje.

Lengvas vištienos pyragas su troškintuve

Virėjai panaudojo tik šiek tiek sviesto, kad gautųsi traški, mažiau kalorijų turinti plutelė, o kreminį padažą sukūrė iš neriebaus pieno ir graikiško jogurto.

Tako salotos su jautiena ir pomidorų padažu

Ši tako versija patiks visiems, kam salotos atrodo pernelyg įmantrios. Šios salotos su čili prieskoniais pagardinta jautiena ir aštriu čederiu ant žalumynų lapo, apšlakstytos pomidorų ir laimo užpilu bei apibarstytos kukurūzų traškučiais pasižymi išties įspūdingu skoniu, kuris patiks visiems.

Makaronų troškinys su tunu

Tai stebėtinai sveika klasikinio tuno apkepo iš vaikystės versija. Ellie pati gamina kreminį mišinį, kad pakeistų parduotuvėje pirktą konservuotą sriubą. Apkepas apdedamas viso grūdo makaronais ir apibarstomas viso grūdo skrebučiais, kad plutelė būtų auksinė.

Kepta bulvė su „Sloppy Joe“ įdaru

Pagaliau susijungė du tradiciniai patiekalai! „Sloppy Joe“ įdaryti liesa malta kalakutiena, apibarstyti minkštomis keptomis bulvėmis ir apibarstyti neriebiu čederio sūriu.

Keptas Nacho užtepėlė su keptomis saldžiosiomis bulvėmis

Šiame lengvai suprantamame recepte yra viskas, ko norite iš nacho lėkštės: naminių kukurūzų traškučių traškumas, pikantiškos adobo virtos pinto pupelės ir keptų saldžiųjų bulvių bei avokado kremiškumas – visa tai pagardinta šviežia salsa.

Čili su moliūgų ir kalakutienos

Šiame recepte derinami daugelis tradicinių čili skonių su papildoma tekstūra, spalva ir vitaminais. Naudojome baltymingas juodąsias pupeles, liesą maltą kalakutieną ir saldžiąjį sviestinį moliūgą, o tirštumo ir traškumo suteikėme chia sėklomis.

Bulvių košė su graikišku jogurtu ir žaliaisiais svogūnais

Rūgštus graikiškas jogurtas pagyvina paprastą bulvių košę. Jis ne tik papildo ją kalciu ir baltymais, bet ir veikia kaip probiotikas, svarbus žarnyno sveikatai.

Sveika viso grūdo pica su rukola ir petražolių pesto

Kad būtų įdomiau, į mūsų sotų pesto padažą įdėjome rukolos. Apšlakstykite juo sotų viso grūdo picos pagrindą, kad įgautumėte unikalų skonį; mūsų pesto galite panaudoti ir kitais lengvais būdais. Jis puikiai tinka skrebučiams, keptai vištienai ir (staigmena!) makaronams. Tešla taip pat yra universali. Ją galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldiklyje, o tada tiesiog išimti ir atšildyti iki kambario temperatūros, kai prireiks.

Lazanija su keptais žiediniais kopūstais

Tikroji šios sveikos lazanijos žvaigždė yra žiediniai kopūstai, kurie atlieka dvejopas funkcijas: kaip tyrė, įmaišyta į rikotą tekstūrai suteikti, ir kepami vietoj tradicinių kotletų ar dešrelių. Raudonoji paprika suteikia pomidorų padažui sudėtingesnį skonį, subalansuodama sūrių sodrumą.

Lengvi makaronai su sūriu, artišokais ir špinatais

Ši lengvesnė, tačiau tokia pat kreminė makaronų su sūriu versija yra kupina baltymų (įspūdingi 29 gramai vienoje porcijoje) – nemenkas pasiekimas vegetariškam patiekalui. Viso grūdo makaronai, špinatai ir artišokų šerdys papildo vitaminais, mineralais ir skaidulomis.

Kalakutienos ir jautienos kepsnys su spanguolių glajumi

Kalakutiena ir spanguolės – tobulas derinys; jums nereikia laukti Padėkos dienos, kad galėtumėte jomis mėgautis. Šioje sveikoje mėsos kepsnio variacijoje kalakutiena paverčia tradicinį maltos jautienos pagrindą, o antioksidantų gausios spanguolės yra pagrindinis pikantiško glaisto ingredientas.

Kalakutienos kukuliai su lapiniais kopūstais ir avižiniais dribsniais greitai paruošiamame pomidorų padaže

Šiems kalakutienos kukuliukams žalią spalvą suteikia ryšulėlis vitaminų gausaus lapinio kopūsto. Avižiniai dribsniai suteikia skaidulų ir naudojami vietoj duonos, kad ingredientai surištų vienas kitą.

Viso grūdo duonos suktinukai su šokoladu ir vyšniomis

Šių spiralių viso grūdo tešlos riešutų skonis puikiai dera su juoduoju šokoladu ir vyšniomis. Kiekvienoje spiralėje yra kuklios 160 kalorijų, tačiau ji pasižymi sodriu skoniu, iš dalies dėl nedidelio kiekio sviesto, kuriuo jos aptepamos iškart po kepimo.

Pilno grūdo pica su Briuselio kopūstais, moliūgais ir rikota

Ši ryški pica yra pilna vitamino C, kalcio, geležies ir skaidulų. Galite sumažinti naudojamo sūrio (ir riebalų) kiekį, jei iškepus apibarstysite ją šviežia rikota ir parmezano sūriu.

Įdarytos paprikos su dešros faršu

Šalti mėsos gaminiai ir paprikos dažnai randamos tuose pačiuose patiekaluose, tačiau jos dar niekada nebuvo taip susitikusios. Paruoštas paprikas reikėtų įdaryti ir sulankstyti kaip takus – tai be glitimo, itin skanūs (ir mažai kalorijų turintys!) pietūs. Nepamirškite prieš patiekiant paprikų suvynioti į vaškuotą popierių, kad išliktų visos sultys.

Šokoladinis pyragas su pieno putėsiais

Ellie kreminiame pyrage yra dvigubai daugiau šokolado ir perpus mažiau riebalų nei originaliame recepte.

Pilno grūdo pyragaičiai

Ellie drėgnų ir greitai paruošiamų pyragaičių paslaptis – neriebus jogurtas tešloje.

Makaronai su žiediniais kopūstais

Šis mažai kalorijų turintis, be pieno produktų pagamintas amerikietiško klasikinio patiekalo variantas yra toks pat kaip originalas, su kreminiu apelsinų padažu, kurį papildo žiedinių kopūstų tyrė, veganiškas čederis ir ciberžolė. Mes naudojome umami turtingą miso pastą ir maistines mieles, kad imituotume riešutų ir pikantišką sūrio skonį.

Traškios cukinijos ir žali pomidorai orkaitėje

Kepti žali pomidorai yra mėgstamas patiekalas pietinėse JAV valstijose, tačiau gruzdinimas giliuose riebaluose nėra pats sveikiausias būdas gaminti daržoves. Bobby Deanas palengvina tradicinį receptą kepdamas pomidorus orkaitėje, o ne kepdamas juos orkaitėje, ir įdėdamas cukinijų, kad daržovės būtų tūringesnės.