Kalakutienos kukuliai su lapiniais kopūstais ir avižiniais dribsniais greitai paruošiamame pomidorų padaže

Balsai: 5

Kaip pasigaminti - kalakutienos kukulius su lapiniais kopūstais ir avižiniais dribsniais greitai paruošiamame pomidorų padaže

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 65 mg natrio 810 mg cukrus 8 G.

Šie kukuliai, be maltos kalakutienos, turi visą krūvą sveikųjų lapinių kopūstų, kurie papildo vitaminais ir suteikia kukuliams ryškiai žalią spalvą. Susmulkinti avižiniai dribsniai naudojami kaip maltos mėsos rišiklis vietoj duonos, suteikiant papildomų skaidulų. Mėsos kukuliai troškinami tiesiai pomidorų padaže su parmezano sūriu, prieskoniais ir žolelėmis, todėl patiekalas, nepaisant liesos maltos mėsos, gaunasi labai sultingas. Patiekite mėsos kukulius ir padažą su virtais viso grūdo makaronais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g viso grūdo makaronų su kapellini padažu (angelinių plaukų)
0,5 puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių
170 g lapinio kopūsto, nupjautais stiebais, stambiai supjaustytais lapais (apie 4 stiklinės)
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
1 didelis kiaušinis
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 puodelio nugriebto pieno
450 g liesos kalakutienos, 1 % riebumo, maltos mėsos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės be druskos
2 raudonėlio šakelės
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, avižiniai dribsniai, lapiniai kopūstai, tyrės pomidorai, Parmezano sūris, pienas, kapellini makaronai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Avižinius dribsnius sutrinkite virtuviniu kombainu iki rupiai sumaltos masės. Sudėkite lapinius kopūstus, 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako ir 1/4 puodelio smulkintų svogūnų ir sutrinkite, kol masė taps smulkiai sumalta ir trupinių konsistencijos. Įmuškite kiaušinį, 2 šaukštus parmezano sūrio, įpilkite pieno, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į didelį dubenį, sudėkite maltą kalakutieną ir išmaišykite rankomis. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
Tuo tarpu dideliame puode užvirinkite vandenį.

Didelėje keptuvėje arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite likusį svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, 6–8 minutes. Sudėkite likusį česnaką ir kepkite, nuolat maišydami, kol suminkštės, apie 30 sekundžių. Sudėkite pomidorus, 1 1/2 puodelio vandens, 2 šaukštus likusio parmezano sūrio, raudonėlį, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Išmaišykite ir užvirinkite. Uždenkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 10 minučių.
Tuo tarpu išimkite maltą mėsą iš šaldytuvo. Suformuokite 1 valgomojo šaukšto kukulius (apie 36) ir sudėkite juos ant kepimo skardos su krašteliais.
Nuimkite nuo puodo dangtį. Metaline mentele arba 2 šaukštais po vieną sudėkite kukulius į verdantį padažą vienu sluoksniu. Virkite uždengę, kol kukuliai iškeps, maždaug 15 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite padažui pastovėti uždengus 5 minutes. Išmeskite raudonėlį.
Tuo tarpu išvirkite makaronus verdančiame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite.

Patiekimui padalinkite makaronus į lėkštes arba dubenėlius. Ant kiekvienos porcijos uždėkite 7 kotletus ir užpilkite 1/2 puodelio pomidorų padažo. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu.

Kategorijos: