Individualus piemens pyragas su kalakutiena

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – individualų kalakutienos piemenų pyragą

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 290, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 50 mg natrio 370 mg cukrus 7 G.

Šis receptas klasikinį britišką piemenų pyragą paverčia greitai paruošiamu pagrindiniu patiekalu, puikiai tinkančiu vakarienei darbo dienomis. Jis gaminamas atskiromis porcijomis, įskaitant mėsos pagrindą ir bulvių garnyrą. Norint pagaminti atskiras piemenų pyrago formeles, jums reikės 270 ml talpos ramekinų. Į formeles padalinkite kalakutienos, svogūnų, morkų ir žaliųjų žirnelių įdarą su žolelėmis, ant viršaus uždėkite bulvių košės ir kelias minutes kepkite orkaitėje, kad traškėtų užpilas. Įdarą ir užpilą galite paruošti iš anksto, o tada surinkti ir iškepti prieš pat patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g maltos kalakutienos
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 morka, smulkiai supjaustyta
1 mažas svogūnas, supjaustytas
0,5 arb. šaukštelio smulkiai pjaustyto šviežio čiobrelio
2 valg. šaukštai kečupo
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 arb. šaukšteliai aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
450 g raudonųjų bulvių, supjaustytų kubeliais
0,5 puodelio šilto pieno, kurio riebumas yra 2 %
1/3 puodelio tarkuoto aštraus čederio
1 žalias svogūnas, supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, bulvė, žirniai, čederio sūris, pienas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje karščiui, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, morkas ir svogūną; kepkite, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Sudėkite maltą kalakutieną ir čiobrelius ir toliau kepkite, šaukštu laužydami maltą kalakutieną, kol iškeps. Įpilkite kečupo ir kepkite, kol lengvai apskrus. Mažame dubenyje sumaišykite sultinį ir miltus iki vientisos masės, tada supilkite mišinį į keptuvę. Virkite, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite žirnelius ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Tuo tarpu sudėkite bulves į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu, pasūdytu vandeniu. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, perduriant peiliu. Nusausinkite ir sudėkite bulves atgal į puodą ant silpnos ugnies. Pamaišykite kelias minutes, kad nudžiūtų. Įpilkite pieno, sūrio, laiškinių svogūnų ir sutrinkite bulvių grūstuvu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Į įdarą įmaišykite bulvių košę. Lengvai apipurkškite kepimo purškikliu ir kepkite, kol bulvės lengvai apskrus, o kalakutienos įdaras įkais, 10–15 minučių.

Kategorijos: