Traški vištiena orkaitėje

Balsai: 7

Kaip iškepti traškią orkaitėje keptą vištieną

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 408, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 95 mg natrio 1167 m. mg cukrus 1 G.

Jei norite traškios, sveikos vištienos, apvoliotos traškiuose džiūvėsėliuose, kepkite ją orkaitėje, nuimdami riebalinę odelę. Apvoliota ryžių dribsnių ir smulkintų riestainių mišinyje, ji taps auksinės spalvos ir traški, kaip ir gruzdinta vištiena, tik nenaudojant daug aliejaus. Kad vištiena išliktų sultinga, naudokite vištienos gabalėlius su kaulais. Apvoliokite juos mažai kalorijų turinčiame majoneze ir garstyčiose, apvoliokite aštriuose džiūvėsėliuose ir kepkite ant grotelių orkaitėje, kad šiluma laisvai cirkuliuotų ir apskrustų iš visų pusių. Ši vištiena bus mėgstama visos šeimos, ir jums nereikės rūpintis nesveikais riebalais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos gabalėliai su kaulais, be odos, kiekvienas apie 170 g
2 1/4 puodelio sulaužytų riestainių arba Melba skrebučių traškučių
1 1/3 puodelio pūstų ryžių dribsnių, tokių kaip „Crispix“
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
0,5 puodelio mažai kalorijų turinčio majonezo
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, Dižono garstyčios, pūsti ryžiai, sausi pusryčiai, maltų kajeno pipirų, juodieji pipirai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F) ir padėkite groteles ant kepimo skardos, išklotos folija. Gausiai apipurkškite groteles kepimo purškikliu.
Sutrinkite riestainių traškučius ir dribsnius maisto smulkintuvu. Trupinius sudėkite į 4 litrų talpos plastikinį maišelį. Įpilkite aliejaus, druskos, kajeno pipirų, paprikos ir maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Vidutinio dydžio negiliame dubenyje sumaišykite lengvą majonezą ir Dižono garstyčias.

Sudėkite vištieną į majonezo mišinį ir apverskite, kad majonezas tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Sudėkite vištieną į maišelį, užsandarinkite ir pakratykite, kad kiekvienas gabalėlis tolygiai pasidengtų trupiniais. Sudėkite vištienos gabalėlius ant paruoštų grotelių. Tolygiai apipurkškite vištieną kepimo purškikliu.
Kepkite, kol vištiena taps aukso rudos spalvos, o į storiausią vištienos vietą įsmeigtas mėsos termometras rodys 71 °C (160 °F), 35–40 minučių.

Perkelkite vištieną į lėkštę ir patiekite karštą arba kambario temperatūros.

Pastaba

Sultingesniam rezultatui gauti mes mieliau kepame vištieną su kaulu. Jei nerandate vištienos su kaulais ir be odos, prieš naudojimą tiesiog nulupkite odą. Vištienos krūtinėlės puselės gali būti gana didelės, todėl geriausia jas supjaustyti į lengvai įveikiamus 170 g (6 uncijų) gabalėlius, maždaug tokio pat dydžio kaip vištienos šlaunelė.