Džiūvėsėliuose kepta vištiena
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 146, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 71 mg natrio 197 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 146, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 71 mg natrio 197 mg cukrus 0 G.
Keptai vištienai su storu, traškiu plutele sunku atsispirti. Ją mėgsta visi, ypač vaikai. Tačiau kartu su dieviška keptos vištienos tekstūra ir skoniu joje yra daug nesveikų riebalų ir papildomų kalorijų. Pagal šį receptą galite pagaminti traškią, paniruotą vištieną nekepdami – orkaitėje. Ji bus tokia pat skani ir labai traški. Naudokite vištienos šlauneles. Skirtingai nuo baltos mėsos, iškepus ji yra sultingesnė. Paniravimui naudokite susmulkintus kukurūzų dribsnius ir, kad jie priliptų prie vištienos, aptepkite ją pasukų, aštraus padažo ir išplaktų kiaušinių baltymų mišiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vištiena
- 8 be kaulų, be odos vištienos šlaunelės, nuvalytos nuo visų matomų riebalų (apie 1,5 svaro)
- 0,5 arb. šaukštelio naminių prieskonių, žr. receptą žemiau
- 1/4 puodelio neriebaus jogurto arba kefyro
- 0,5 arb. šaukštelio aštraus padažo
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1 ir 1/4 puodelio smulkintų kukurūzų dribsnių
Naminiai prieskoniai
- 1 valg. šaukštas druskos
- 1/4 puodelio česnako miltelių
- 1/4 puodelio juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, rūgpienis, kefyras, kiaušiniai, aštrus padažas, citrinos žievelė, kukurūzų dribsniai, sausi pusryčiai, česnakų milteliai, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Didelę ketaus keptuvę apipurkškite nepridegančiu kepimo purškikliu ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Pabarstykite vištieną naminiais prieskoniais. Dideliame dubenyje sumaišykite pasukas, aštrų padažą, kiaušinių baltymus, citrinos žievelę ir sultis ir apverskite vištieną, kad ji būtų padengta prieskoniais iš visų pusių.
- Susmulkintus kukurūzų dribsnius sudėkite į kitą didelį dubenį. Apvoliokite vištieną trupiniuose, tvirtai spausdami, kol jie prilips, tada sudėkite į keptuvę ir kepkite orkaitėje.
- Kepkite, kol vištiena iškeps ir apskrus, arba kol mėsos termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunies vietą, rodys 74 °C (165 °F), 40–45 minutes.
Naminiai prieskoniai:
Dubenyje sumaišykite druską, česnako miltelius ir juoduosius pipirus ir laikykite sandariame inde iki 6 mėnesių (1,5 puodelio prieskonių).
Kategorijos:
Panašūs receptai
