Keptas Nacho užtepėlė su keptomis saldžiosiomis bulvėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptų saldžiųjų bulvių ir načo užtepėlę

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 45 mg natrio 920 mg cukrus 8 G.

Šie sveiki, neriebūs nachos sudėtyje yra viskas, ką mėgstate šiame meksikietiškame užkandyje: traškūs naminiai tortilijų traškučiai, pikantiškos pinto pupelės su adobo padažu, švelnus avokadas ir saldžios keptos saldžiosios bulvės. Viskas apibarstyta lipniu sūriu ir salsa, pagaminta iš šviežių pomidorų, čili pipirų ir laimo sulčių. Jei norite aštresnės salsos, palikite sėklas ant serrano paprikų. Visi ingredientai paruošiami atskirai, tada sumaišomi vienoje kepimo formoje, o nachos kepami orkaitėje kelias minutes, kol sūris išsilydo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 saldžiosios bulvės, apie 450 g (1 svaras), supjaustytos 1 cm (1/2 colio) kubeliais (3 1/2 puodelio)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 arb. šaukšteliai malto kumino
10 kukurūzų tortilijų, kiekvienos skersmuo 13 cm.
0,5 arb. šaukštelio čili miltelių
1 laimo tarkuota žievelė ir sultys
1 mažas svogūnas, supjaustytas
2 šaukštai adobo padažo iš stiklainio čipotlės paprikų
1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
1 skardinė (400 g) nuplautų pinto pupelių
1 pomidoras, stambiai supjaustytas
Pusė serrano ankšties, be sėklų (nebūtina), supjaustyta
1,5 puodelio tarkuoto čederio
Pusė avokado, plonai supjaustyta
1/4 puodelio šviežių kalendros lapų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pinto pupelės, serrano pipirai, adobo padažas, tortilija, laimo sultys, čili prieskoniai, kmynų, kalendra, čederio sūris, salsos padažas, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite saldžiąsias bulves su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, kmynais ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių, kol suminkštės ir taps aukso rudos spalvos dėmėmis.
Kiekvienos tortilijos abi puses apipurkškite kepimo purškikliu, tada sudėkite jas ant viršaus ir supjaustykite krūvelę į 8 trikampius. Atskirkite tortilijų gabalėlius ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Pabarstykite čili prieskonių mišinys ir išmaišykite. Kepkite bulvytes, kol taps traškios, apie 15 minučių, pamaišydami pusiaukelėje. Išimkite iš orkaitės ir apibarstykite tarkuota laimo žievele.

Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pusę svogūno ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Įpilkite adobo padažo ir pomidorų pastos ir maišykite, kol pomidorų pasta šiek tiek patamsės, maždaug 2 minutes. Sudėkite pupeles ir ¾ puodelio vandens ir troškinkite, kol padažas sutirštės, o pupelės įkais, maždaug 5 minutes. Atidėkite, kol bus paruošta surinkti.
Virtuviniu kombainu sumaišykite pomidorus, likusį svogūną, serrano pipirą, laimo sultis, likusį 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Trinkite, kol susidarys tirštos salsos masės.
Norėdami surinkti nachos, sudėkite pusę tortilijų traškučių į 23 x 33 cm kepimo indą. Ant viršaus uždėkite didžiąją dalį pupelių ir saldžiųjų bulvių. Pabarstykite puse sūrio. Tada ant sūrio išdėliokite likusias traškučius ir ant viršaus uždėkite pupelių, saldžiųjų bulvių ir sūrio. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, 5–7 minutes. Ant viršaus uždėkite avokado, salsos ir kalendros.

Kategorijos: