Lengvas vištienos pyragas su troškintuve

Balsai: 1

Kaip lengvai pasigaminti vištienos pyragą puode

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 482, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 137 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.

Šis pyragas kepamas dideliame kepimo inde. Atskirai paruoštas vištienos ir daržovių įdaras tirštame, kreminiame padaže uždengiamas tešlos sluoksniu, tarsi dangteliu, ir kepamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Įdarą sudaro keptos bulvės, morkos, salierai, žalieji žirneliai, svogūnai, žolelės ir smulkinta kepta vištiena. Daržovės troškinamos padaže, pagamintame iš nugriebto pieno ir natūralaus jogurto, o ne tradicinės grietinėlės, todėl patiekalas gaunasi mažiau riebus. Pyragą patiekite taip, kad kiekvienoje porcijoje būtų ir sultingo įdaro, ir šiek tiek trupininės plutelės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
4 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
1 didelis kiaušinis
2 valg. šaukštai l pieno 2 % riebumo

Įdaras

2 mažos russet bulvės
4,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
5 vidutinės morkos, supjaustytos dideliais gabalėliais
1–2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio pieno, kurio riebumas yra 2 %
3 saliero stiebai, plonai supjaustyti
3 valg. šaukštai susmulkintų kepta vištiena, be odos
0,5 puodelio neriebaus graikiško jogurto
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, morka, salieras, kepta vištiena, žirniai, kiaušiniai, pienas, čiobreliai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską virtuviniu kombainu. Po vieną gabalėlį įmaišykite sviestą, plakdami, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį; baltymą padėkite į šaldytuvą. Dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir pieną, tada sudėkite į virtuvinį kombainą, plakdami, kol tešla sulips. Išverskite jį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite rutulį. Suplokite jį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 1 valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Bulves subadykite šakute ir kepkite tiesiai ant orkaitės grotelių, kol suminkštės, maždaug 45 minutes. Truputį atvėsinkite, tada nulupkite ir sulaužykite mažais gabalėliais.

Tuo tarpu paruoškite įdarą.:

Mažame puode sumaišykite vištienos sultinį, morkas ir čiobrelius. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 2 minutes; uždenkite ir laikykite šiltai. Tuo tarpu dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 8 minutes. Pabarstykite miltais ir maišykite apie 3 minutes. Įpilkite pieną, sudėkite salierą, bulvių gabalėlius ir karštą sultinį ir troškinkite, kol sutirštės, apie 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vištieną, jogurtą, žirnelius ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įdarą supilkite į 2 litrų talpos kepimo indą. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 1 cm storio ir šiek tiek didesnio skersmens nei indas. Likusį kiaušinio baltymą išplakite dubenyje, tešla aptepkite įdarą ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Tešlą prispauskite prie indo sienelių. Padėkite indą ant kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes, kol plutelė taps aukso rudos spalvos.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Mažai kalorijų turintys patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Komforto maistas / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Paukštis / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai