Mėsos lazanija su grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėsos lazaniją su grybais

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Sunku rasti ką nors, kas nemėgsta itališkos lazanijos – daugiasluoksnio troškinio, prikimšto mėsos padažo, daugybės sūrio ir, žinoma, kalorijų. Šis receptas padės šį gardų patiekalą padaryti šiek tiek sveikesnį, mažiau riebų, bet tokį pat skanų. Pirmiausia, tradicinius lazanijos makaronus pakeičiame viso grūdo makaronais. Mėsos padažas gaminamas dalį jautienos pakeičiant mėsingais ir kvapniais portobello grybais; dalis sūrio pakeičiama varške, kuri susimaišo su mocarela ir parmezanu, kad sklandžiai susilietų su lazanija. O tokie prieskoniai kaip česnakas, raudonėlis, pankolis ir bazilikas užpildys lazaniją ir visus jūsų namus nuostabiais Viduržemio jūros regiono virtuvės aromatais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

9 viso grūdo nevirinti lazanijos makaronai
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 šaukštai pomidorų pastos
2 arb. šaukšteliai malto raudonėlio
1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų su česnaku, baziliku ir raudonėliu
1 arb. šaukštelis smulkinto baziliko
1/4 arb. šaukštelio malto pankolio
220 g portobello grybų, supjaustytų griežinėliais
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
0,7 kg maltos jautienos peties
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
1 skardinė (425 g) konservuoto pomidorų padažo
1 ir 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 puodelis smulkiagrūdžio varškės sūrio
220 g nugriebto tarkuoto mocarelos sūrio
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
2 šaukštai šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
1 citrinos žievelė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, malta jautiena, portobello grybai, pomidorų padažas, raudonėlis, bazilikas, pankolių sėklos, raudonųjų pipirų dribsniai, juodieji pipirai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, varškės sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą, raudonėlį, baziliką ir pankolį, tada sudėkite grybus ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol patamsės. Sudėkite pomidorus ir pomidorų padažą, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite mėsos padažą 40–45 minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Mažame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, varškės sūrį, 2/3 puodelio mocarelos ir kiaušinį. Sudėkite petražoles ir citrinos žievelę.
Ketvirtadalį padažo paskleiskite 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 colių) dydžio indo dugne. Ant padažo uždėkite 3 lazanijos makaronus, stengdamiesi, kad jie nepersidengtų. Ant makaronų užtepkite pusę rikotos mišinio ir užpilkite dar ketvirtadaliu padažo. Pakartokite sluoksniavimą, užbaikite padažu ir pabarstykite likusia mocarela. Kepkite 45 minutes. Leiskite pailsėti 10 minučių ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Komforto maistas / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Mėsa / / Italų virtuvė / Bobis Deenas

Panašūs receptai