Sūdytos menkės užtepėlė
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sūdytos menkės padažas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g sūdytos menkės, geriausia filė
- 2 puodeliai pieno
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 2 vidutinės bulvės, nuluptos ir perpjautos pusiau
- 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 mažos čiobrelių šakelės
- 4 sveiki gvazdikėliai
- 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
- Šviežiai malti pipirai
- Krekeriai arba skrebučiai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, pienas, kremas, bulvė, česnakas, čiobreliai, gvazdikas, citrinų sultys, krekeriai, skrebučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Menkę užpilkite šaltu vandeniu ir 24 valandoms padėkite į šaldytuvą, vandenį keisdami 4 kartus.
- Nusausinkite. Sudėkite menkę į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Nusausinkite, tada pakartokite su šviežiu vandeniu. Dar kartą nusausinkite, tada įpilkite pieno ir grietinėlės. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa pradės irti, maždaug 15 minučių. Atidėkite 1/2 puodelio pieno mišinio ir nusausinkite likusį skystį. Susmulkinkite filė.
- Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 20 minučių; nukoškite. Šiek tiek atvėsinkite, tada sutrinkite. Tuo tarpu puode sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, čiobrelius ir gvazdikėlius; virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Žolelių aliejų nukoškite per sietelį ir leiskite pastovėti.
- Sudėkite menkę, pusę žolelių sviesto, likusį pieno mišinį, citrinos sultis ir 1/2 puodelio karšto vandens į virtuvinį kombainą; sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite bulves ir likusį žolelių sviestą, pagardinkite pipirais ir pulsuokite, kol susimaišys. Supilkite į dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite menkės užtepėlę šiltą su krekeriais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
