Užkietėk su spagečiais ir kotletais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti spagečių ir mėsos kukulių stupą

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tirštesnis už sriubą, bet lengvesnis už troškinį, stup yra puikus pirmasis patiekalas šaltesniems mėnesiams. Jis šildo savo skonių ir aromatų puokšte, ilgai išlieka sotus ir yra greitai bei lengvai paruošiamas. Tai tarsi spagečiai su kotletais pomidorų padaže, tik sriubos pavidalu. Vištienos sultinys sumaišomas puode su pomidorų padažu, tada troškinamas su keptomis daržovėmis, makaronais ir mišriais kotletais. Į kotletus taip pat įdedama tarkuoto itališko sūrio ir džiūvėsėlių, todėl jie tampa tvirti ir sultingi. Įmaišykite aromatingo baziliko ir patiekite su šviežia duona bei tarkuotu sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 morka, nulupta ir smulkiai supjaustyta
1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, supjaustytas
2 maži saliero stiebai iš kekelio šerdies, supjaustyti
3 skiltelės česnako, susmulkintos
3 puodeliai pomidorų padažo arba 1 skardinė (400 g) + 1 skardinė (220 g)
3 puodeliai vištienos sultinio
0,5 puodelio tarkuoto sūrio, parmezano arba romano sūrio + papildomai patiekimui
0,5 puodelio itališkų džiūvėsėlių, pora saujų
1 didelis kiaušinis, suplaktas
2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių
220 g spagečių, perlaužtų per pusę
1 puodelis baziliko lapelių, suplėšytų
1 kepalas itališkos duonos su plutele mirkymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, spagečių makaronai, pomidorų padažas, Parmezano sūris, Pecorino Romano sūris, džiūvėsėliai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Uždėkite sriubos puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus, sudėkite morkas, svogūnus, salierus ir česnaką ir pakepinkite 5 minutes. Įpilkite pomidorų padažo ir sultinio ir uždenkite puodą. Padidinkite ugnį ir užvirinkite sriubą.
Kol sriuba verda, sumaišykite maltą mėsą su sūriu, džiūvėsėliai, kiaušinį ir petražoles. Suformuokite 4–5 cm skersmens rutuliukus.

Nuimkite nuo puodo dangtį ir sudėkite kukulius į sriubą. Užvirinkite, tada sudėkite spagečius. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kol makaronai suminkštės, o kukuliai išvirs. Įmaišykite baziliką ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite su duona ir sūriu.

Kategorijos:

receptas / Žiemos patiekalai / Sriubos / Mėsos sriubos / Sriubos su makaronais ir dribsniais / / Rachael Ray / Maistas per 30 minučių

Panašūs receptai