Traškūs spagečių mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti traškius spagečių mėsainius

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 mėsainiai

Vietoj tradicinių bulvyčių šie mėsainiai patiekiami su traškiais keptais makaronais. Jų paplotėliuose yra visi itališkų spagečių ir kukulių ingredientai: malta jautiena, kvapnus bazilikas, pomidorų padažas, parmezanas ir Viduržemio jūros regiono prieskoniai. Paplotėliai kepami ant grotelių, ant viršaus uždedama mocarelos griežinėlis ir patiekiami ant skrudintų, česnaku įtrintų bandelių su papildoma parmezano ir žolelių porcija. Sultingi, naminiai mėsainiai su traškiais spagečiais yra gardi greito maisto vakarienė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsainiai

4 mėsainių bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
0,6 kg maltos jautienos
Pusė mažo svogūno, supjaustyto griežinėliais
5 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio šviežio baziliko + 2 šaukštai plonai supjaustytų lapelių patiekimui
1/4 puodelio šviežių petražolių
3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 puodelis pomidorų padažo + 1 puodelis pašildyto padažo
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
4 griežinėliai mocarelos sūrio
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

Kepti spagečiai

Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
110 g spagečių
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsainių bandelės, malta jautiena, makaronai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, pomidorų padažas, bazilikas, česnakas, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite spagečius.

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Įkaitinkite 5–7 cm augalinio aliejaus ketaus puode, kol pasieks 180 °C (350 °F), matuojant gruzdintuvės termometru. Tuo tarpu užvirinkite vidutinio dydžio puodą su pasūdytu vandeniu. Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, tada nukoškite. Tolygiai paskleiskite spagečius ant paruoštos kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
Išvirtus spagečius supjaustykite trumpesniais gabalėliais ir kepkite aliejuje partijomis, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, 30 sekundžių–1 minutę. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, ir pabarstykite parmezanu bei druska.

Paruoškite mėsainius.

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Virtuviniu kombainu sutrinkite svogūną, 4 skilteles česnako, 1/2 puodelio baziliko ir petražoles. Supilkite į dubenį ir sudėkite maltą jautieną, po 1/2 puodelio parmezano sūrio, pomidorų padažą, raudonėlį, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Išmaišykite rankomis, tolygiai paskirstydami visus ingredientus, ir suformuokite keturis 2,5 cm storio paplotėlius. Sudėkite juos ant kepimo skardos su krašteliais.
Kepkite paplotėlius grilyje, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus ir iškeps (6–8 minutes). Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite mocarelos griežinėlį ir 2 šaukštus likusio pomidorų padažo. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite grilyje, kol sūris išsilydys, maždaug 30 sekundžių.
Bandeles perpjauta puse į viršų sudėkite ant kitos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. Apskrudintas puses lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, įtrinkite likusia česnako skiltele ir pabarstykite likusiu 1/4 puodelio parmezano sūrio. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, maždaug 30 sekundžių.
Ant kiekvienos bandelės apačios uždėkite po sūrio paplotėlį, pabarstykite baziliku ir uždėkite kitą bandelės pusę. Patiekite su keptais spagečiais ir šiltu pomidorų padažu mirkymui.