Spagečiai su kotletais be mėsos
Balsai: 6
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Net mėsos valgytojai pamėgs šiuos vegetariškus kotletus. Jie tvirti, kvapnūs ir kupini sveikų dalykų. Vietoj mėsos kotletai gaminami su keptais grybais ir tofu. Kiaušiniai ir džiūvėsėliai padeda surišti mišinį, kad kukuliai išlaikytų savo formą. Kotletai pirmiausia kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada troškinami paprastame pomidorų padaže, pagamintame iš pomidorų tyrės, išplakto su aromatinėmis žolelėmis ir česnaku. Patiekite su spagečiais ir mėgaukitės gardžiu itališko stiliaus vegetarišku patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsos kukuliai
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- Žiupsnelis jūros druskos + 0,5 ar daugiau šaukštelio (pagal skonį)
- 2 puodeliai plonai supjaustytų grybų, apie 110 g
- 3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 pakelis (400 g) itin kieto tofu, nusausinto ir sutrupinto
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- Paprastas ir greitas pomidorų padažas patiekimui, žr. receptą žemiau.
- Spagečiai, patiekimui
Paprastas ir greitas pomidorų padažas
- 1 skardinė (800 g) konservuotų ekologiškų slyvinių pomidorų savo sultyse
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 maža česnako skiltelė, nulupta ir susmulkinta
- 6 dideli baziliko lapai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tofu, spagečių makaronai, džiūvėsėliai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir žiupsnelį druskos. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 3–5 minutes. Sudėkite grybus, česnaką ir raudonąją papriką. Padidinkite ugnį ir kepkite, dažnai maišydami, kol grybai išskirs sultis ir lengvai apskrus, maždaug 4–5 minutes.
- Grybus sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Įdėkite tofu, kiaušinį, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pulsuokite, kol viskas susimaišys. džiūvėsėliai Suberkite petražoles ir vėl išplakite. Mišinį supilkite į dubenį ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Miltus suberkite į lėkštę.
- Sušlapinkite rankas vandeniu ir iš mišinio suformuokite 4 cm skersmens rutuliukus. Turėtų gautis 20 kukulių. Lengvai apvoliokite rutuliukus miltuose ir sudėkite juos ant kepimo skardos arba didelės lėkštės.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite kotletus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Į keptuvę įpilkite pomidorų padažo ir troškinkite, kol kotletai sustings, maždaug 15 minučių. Patiekite su mėgstamais makaronais.
Paprastas ir greitas pomidorų padažas:
Sudėkite visus ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki stambiai sutrintos masės, pabarstydami baziliku.
Recepto autorius - Peteris Berley yra vegetariškų kulinarinių knygų autorius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
