Pomidorų sriuba su bazilikais ir parmezanu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - pomidorų sriubą su bazilikais ir parmezanu

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 212, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 3 mg natrio 1057 mg cukrus 14 G.

Dubenėlis „Molly Yeh“ aksominės pomidorų sriubos – puikus būdas sušilti šaltą dieną. Sriuba sodri, o jos sodrus skonis ir aromatas su česnaku, baziliku ir parmezanu suteikia umami prieskonio, sušildo iš vidaus ir pakelia nuotaiką.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/3 puodelio (67 g) ypač tyro alyvuogių aliejaus, ir daugiau, jei reikia
6 didelės skiltelės česnako (18 g), smulkintos
1 didelis askaloninis česnakas (arba du maži; 80 g), stambiai supjaustytas
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos + daugiau pagal poreikį
0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
1 šviežias lauro lapas
3/4 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų + daugiau, jei pageidaujate
3 x 800 g skardinės nuluptų, nusausintų pomidorų
1,5 puodelio (37 g) sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių, stambiai supjaustytų
3 šaukštai (37 g) pomidorų pastos
1 parmezano žievelė, 5x7 cm (52 g)
2 ir 1/4 puodelio (510 g) lengvai pasūdyto daržovių sultinio
1 valg. šaukštas cukraus
1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, Parmezano sūris, bazilikas, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė, lauro lapas, askaloniniai česnakai, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

3 litrų talpos emaliuotame puode arba didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, askaloninį česnaką ir druską. Išmaišykite ir kepkite, kol svogūnai suminkštės ir taps permatomi, 6–8 minutes. Sudėkite raudonųjų pipirų dribsnius, lauro lapą ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, kol pasklis kvapnumas, 1–2 minutes. Sudėkite pomidorus, baziliką, pomidorų pastą ir parmezano žievelę. Išmaišykite, kad pasidengtų aliejumi, ir padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios. Uždenkite ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos, o pomidorų mišinys sutirštės, maždaug 30 minučių.
Įpilkite daržovių sultinio ir cukraus. Išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kad skoniai susimaišytų. Išjunkite ugnį ir nuimkite dangtį. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir nuimkite parmezano žievelę bei lauro lapą.

Panardinamuoju trintuvu (arba perkelkite sriubą į virtuvinį trintuvą) sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Įtarkuokite citrinos žievelę ir sumaišykite. Pagardinkite druska pagal skonį ir įberkite likusius 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Sriubą supilstykite į dubenėlius. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite žiupsneliu juodųjų pipirų. Patiekite karštą.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Rudens patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Daržovių sriubos / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai