Neapolietiški makaronai su vasarinėmis daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 568, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 34 mg natrio 822 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 568, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 34 mg natrio 822 mg cukrus 11 G.
Šiame recepte pomidorų ir bazilikų padažas puikiai dera su makaronais „bucatini“, kurie primena storus, bet tuščiavidurius spagečius. Pjaustyti baklažanai ir cukinijos prieš tai trumpai pasūdomi, kad išsiskirtų vandens perteklius ir po kepimo aštriame alyvuogių aliejuje daržovės būtų traškios, auksinės rudos spalvos. Šį neapolietišką patiekalą užbaigia kreminės rikotos gabalėlis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (800 g) pašildyto pirktinio pomidorų padažo su baziliku
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 mažas baklažanas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- 1 maža cukinija, supjaustyta 1 cm kubeliais.
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 450 g makaronų bucatini
- 1,5 puodelio šviežios rikotos
- 1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių, supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bukatini makaronai, rikotos sūris, cukinija, cukinija, baklažanai, pomidorų padažas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pomidorų padažo su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus; atidėkite. Gausiai pasūdykite baklažanus ir cukinijas ir nusausinkite kiaurasamtyje 15 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus su raudonųjų pipirų dribsniais ir česnaku, kol ims mirgėti, bet nerūkti. Sudėkite daržoves ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps auksinės spalvos ir traškios, apie 5 minutes.
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės; nukoškite, pasilikdami 1/2 puodelio virimo vandens. Sudėkite makaronus atgal į puodą kartu su virimo vandeniu ir likusiu pomidorų padažu. Apverskite, kad pasidengtų, ir padalinkite į 6 lėkštes. Ant viršaus uždėkite daržovių, atidėto pomidorų padažo, rikotos sūrio ir baziliko.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
