Makaronai su krevetėmis "Fra Diavolo"
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 107 mg natrio 671 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 107 mg natrio 671 mg cukrus 5 G.
Aštrus pomidorų padažas „Fra Diavolo“ yra toks pat gudrus, kaip ir itališkas banditas, kurio vardu jis pavadintas. Jo pikantiškas skonis tiesiogine prasme sprogsta virš makaronų ir švelnių jūros gėrybių, su kuriomis jis paprastai patiekiamas. Šiam receptui reikia vidutinio aštrumo Fresno paprikos, bet galite ją padaryti aštresnę pagal savo skonį įdėdami aštresnės čili pipirės. Be paprikos, padaže taip pat yra konservuotų pomidorų savo sultyse, česnako, alyvuogių aliejaus ir šviežių žolelių. Sumaišykite jį su virtais spagečiais ir keptomis krevetėmis ir patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 280 g spagečių
- 350 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 Fresno paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
- 1 valgomasis šaukštas šviežio raudonėlio, supjaustyto dideliais lapais, ir papildomai patiekimui
- 1 skardinė (425 g) konservuotų vyšninių pomidorų
- 3/4 puodelio šviežio baziliko, suplėšyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, krevetės, česnakas, Fresno pipirai, raudonėlis, vyšniniai pomidorai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite spagečius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Atidėkite 1 puodelį vandens, o likusį išpilkite.
- Tuo tarpu krevetes pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tada keptuvėje vienu sluoksniu paskleiskite krevetes. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol susisuks ir iškeps, 2–3 minutes. Sudėkite krevetes į dubenį.
- Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, česnaką ir Fresno pipirus; kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 1 minutę. Sudėkite raudonėlį ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus, įpilkite 1 puodelį vandens ir užvirinkite. Virkite, kol pomidorai sprogs, o skysčio sumažės perpus, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite krevetes, spagečius ir įpilkite 1/2 puodelio virimo vandens. Virkite maišydami, kol krevetės įkais, o makaronai pasidengs padažu (1–2 minutes). Jei padažas atrodo per sausas, įpilkite daugiau vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir suberkite baziliką.
- Spagečius ir krevetes išdalinkite į lėkštes. Pabarstykite papildomai raudonėlio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
