Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Šis gardus ir sveikas brokolių apkepas atrodo labai šventiškai ir puikiai tinka ypatingoms progoms, tačiau jį stebėtinai lengva paruošti. Brokolių žiedynai garinami, kol pusiau iškeps, apipilami bešamelio padažu, pabarstomi tarkuotu čederio sūriu ir džiūvėsėliais, o tada kepami orkaitėje, kol baltas padažas ir sūris susijungia į gardų mišinį, kuriame glaudžiasi minkšti brokolių gabalėliai, padengti traškiu užpilu.

Sudedamosios dalys:

• 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
• 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
• 1,5 puodelio nenugriebto pieno
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos + daugiau pagal poreikį
• Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
• 0,9 kg brokolių (apie 4 galvutės), supjaustytų mažais žiedynais (apie 8 puodeliai)
• 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio (apie 110 g)
• 0,5 puodelio šviežių džiūvėsėlių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, muskato riešutas, brokolių kopūstai, čederio sūris, džiūvėsėliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės groteles įstatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C. Sviestu ištepkite 20 x 20 x 5 cm kepimo indą arba 8 puodelių talpos apkepo formą.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Suberkite miltus iki vientisos masės. Virkite, maišydami, 1 minutę. Įpilkite pieno, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir muskato riešuto ir užvirinkite, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol baltasis padažas sutirštės, maždaug 10 minučių. Pagardinkite pipirais pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dideliame puode užvirinkite apie 2,5 cm vandens ir ant viršaus uždėkite garintuvo krepšelį. Sudėkite brokolius į garintuvą ir pagardinkite druska. Uždenkite ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite brokolius į paruoštą indą, pabarstykite puse sūrio ir apšlakstykite padažu. Pabarstykite likusiu sūriu.
4 žingsnis
• Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Suberkite džiūvėsėlius ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Pabarstykite apkepą džiūvėsėliais. Kepkite apie 20 minučių, kol padažas ims burbuliuoti, o apkepas taps auksinės rudos spalvos. Patiekite nedelsdami.

Balsai: 30