Kreminis brokolių stiebų apkepas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 542, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 133 mg natrio 934 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 542, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 133 mg natrio 934 mg cukrus 6 G.
Jei šventiniam patiekalui panaudojote tuos gražius brokolių žiedynus, neišmeskite tų negražių stiebų! Juose taip pat gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Be to, jie sudaro beveik pusę galvutės svorio. Į gardų, aksominį bulvių apkepą kreminiame padaže sudėkite plonai supjaustytus brokolių stiebus. Apibarstykite apkepą sūriu ir kepkite, kol sūrio plutelė skaniai išsilydys ir taps traški. Jus sužavės! Taip apkepas bus sveikesnis ir lengvesnis, o brokolių stiebai galės sužibėti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo indo sutepimui
- 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
- 600 g bulvių, nuluptų ir plonai supjaustytų (apie 6 gumbai)
- 2 kekės brokolių stiebų, nupjautų ir plonai supjaustytų (apie 3 puodeliai; žr. pastabą)
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio (apie 220 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, bulvė, Gruyère sūris, kremas, muskato riešutas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir ištepkite riebalais 20 x 20 cm kepimo formą.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, 30 sekundžių. Sudėkite bulves, brokolių stiebus, riebią grietinėlę, čiobrelius, muskato riešutą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami, kol bulvės sugers dalį riebios grietinėlės ir mišinys šiek tiek sutirštės, 1–2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 puodelį Gruyère sūrio.
- Supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskirstykite bulves ir brokolius. Ant viršaus uždėkite likusį 1 puodelį Gruyère sūrio. Uždenkite folija ir kepkite, kol bulvės suminkštės, apie 35 minutes.
- Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, dar apie 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite 10 minučių atvėsti.
Pastaba
Jei neturite pilnų 3 puodelių brokolių stiebų, įdėkite daugiau bulvių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
