Ropių apkepas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis apkepas panašus į tradicinį bulvių apkepą, išskyrus tai, kad vietoj bulvių jis gaminamas su ropėmis. Ropės yra tokios pat skanios ir tekstūruotos, be to, jos yra daug maistingesnės. Paruošimui ropes reikia labai plonai supjaustyti mandolina. Riekelės dedamos į apkepo indą, apibarstomos tarkuotu sūriu, gabalėliais sviesto ir aptepamos aštria grietinėle su čiobreliais ir česnaku. Dedami trys kiekvieno ingrediento sluoksniai. Tada apkepas kepamas orkaitėje, kol tampa traškus ir sūrus. Puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdienai!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg ropių, nuluptų ir plonai supjaustytų (naudokite mandoliną!)
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 ryšulėlis čiobrelių
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 55 g sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 1,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Speciali įrangaDaržovių pjaustyklė mandolino formai, kepimo forma – 27,5 x 17,5 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ropė, Parmezano sūris, maltų kajeno pipirų, čiobreliai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Į puodą sudėkite grietinėlę, česnaką, čiobrelius ir kajeno pipirus ir pagardinkite druska. Paragaukite. Užvirinkite grietinėlę ir tada išjunkite ugnį. Leiskite mišiniui virti ant silpnos ugnies 15–20 minučių.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir sudėkite į jį 1/3 supjaustytų ropių. Ropes pabarstykite 1/3 tarkuoto sūrio ir 1/3 sviesto. Iš grietinėlės išimkite čiobrelius ir česnaką ir užpilkite ropes 1/3 skysčio. Pakartokite šį procesą dar 2 kartus, kol sunaudosite visus ingredientus.
- Uždenkite kepimo skardą folija, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol gražiai apskrus. Gratinas turėtų lengvai persmeigti šakute.
- Leiskite troškiniui pastovėti 10–12 minučių, tada patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
