Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Norėdami paruošti šį ryškų ir gardų garnyrą, pasirinkite mažas, maždaug vienodo dydžio raudonas ir geltonas bulves. Jų nelupdami, perpjaukite jas per pusę ir virkite, kol suminkštės. Tada virtas bulves su džiūvėsėliais apvoliokite alyvuogių aliejuje, citrinos žievelėje ir česnake ir kepkite orkaitėje, kol taps auksinės spalvos ir traškios. Likus kelioms minutėms iki iškepimo, pabarstykite bulves tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis. Skonis išskirtinis! Jums ir jūsų svečiams patiks gaivinantis citrinos ir parmezano derinys. Patiekite su bet kokiu mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalu.

Sudedamosios dalys:

• 0,7 kg mažų „Yukon Gold“ bulvių, perpjautų pusiau
• 0,7 kg mažų raudonų bulvių, perpjautų pusiau
• 4 puodeliai likusios raugo duonos, supjaustytos kubeliais (be plutelės)
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, tarkuotos
• 2 arb. š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + citrinos skiltelės patiekimui
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 0,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 30 g)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

raudonos bulvės, džiūvėsėliai, citrinos žievelė, Parmezano sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 2 cm gylio; pagardinkite druska. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 7 minutes; nusausinkite.
2 veiksmas
• Tuo tarpu duoną sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys stambiai trupiniai; dideliame dubenyje sumaišykite su alyvuogių aliejumi, česnaku, citrinos žievele, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Sudėkite bulves ir išmaišykite.
3 žingsnis
• Bulves sudėkite perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir parmezanu; kepkite toliau iki auksinės rudos spalvos, dar apie 5 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę, pagardinkite druska ir patiekite su citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1